g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Phad Thai Tavada Kızartılmış Tayland Pirinç Erişte - Yemeği

Kasım ayının sonunda, Tayland yemeklerini öğrenmek için @ phant @Hive to Blue Elephant Phuket'i üç gün boyunca takip ettim. Toplamda 12 ana yemek ve birkaç köri ve sos yapımı vardı. Okul aynı zamanda yerel bölgede oldukça beğenilen bir restoran.Buradaki öğretmenler ve şefler çok profesyonel. Öğrendiğim yemeklerin tadı Phuket'teki diğer restoranlarda yediklerimden daha iyi. Bu objektif bir değerlendirme ~ Haha Wang Po'nun kavun satmasının bir anlamı yok. Bu Tayland usulü tavada kızartılmış pirinç eriştesi, Phuket'te hafta sonları gece pazarında da yenilebiliyor. Sokaklarda tavada kızartılmış eriştelerden hiçbir farkı yok, ev yapımı bir yemektir. Çin'de sık sık yediklerimle karşılaştırıldığında, daha tatlı ve ekşi var. Baharatlı ikinci. Yerli kızarmış pirinç eriştelerinden sıkıldıysanız, neden bu Tayland usulü kızarmış pirinç eriştesini denemiyorsunuz ~~ \ ( ) / ~ Tarif muhtemelen daha ayrıntılı olacaktır. . Bu yemek daha rahat ve ev yapımı olduğu için istediğim gibi yiyebilirim ama öğretmenin çabalarını boşa çıkarmak gibi hissediyorum, bu yüzden öğretmenin öğrenme sürecinde bahsettiği detayları paylaşmaya çalışacağım. Saat benden hoşlanmıyor ~ / ( o ) / ~~ karides Sadece 2 Yumurta 1 parça Tay Pirinç Eriştesi 80 g Tecavüz yağı 2 çay kaşığı Sarımsak İki yaprak Arpacık Küçük kızarmış tofu parça Tavada kızartılmış doğranmış fıstık bir miktar Islatılmış tatlı turp 1 çay kaşığı Kurutulmuş karides tozu 1/2 çay kaşığı Arpacık soğanı İki Fasulye filizi Doğru miktar toz şeker 1 çay kaşığı Pirinç sirkesi 1/2 çay kaşığı Balık sosu 1 çay kaşığı Demirhindi suyu 1 çay kaşığı Biber tozu 1/4 çay kaşığı Kireç (dekorasyon) Bir çeyrek Kişniş yaprakları (dekorasyon)

Çalışmaya hazır: 1. Tay kuru pirinç eriştelerini soğuk suya koyun ve 15 dakika boyunca açılıp yumuşayana kadar bekletin; 2. Karidesleri önceden işlemden geçirin, kabukları çıkarın ve arkasını açın, karides ipliklerini toplayın, yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun; 3. Sarımsakları ve arpacık soğanı doğrayın ve arpacık soğanlarını bir inç uzunluğunda arpacık olarak kesin; 4. 1 ~ 2 cm küpler halinde kesilmiş bir parça kızarmış soya peyniri (Burada 1. ipucu var)

Şekilde görüldüğü gibi, malzemeleri sağdan sola, önce yağ, sonra sarımsak ve kırmızı soğan kıyılmış karides yumurta soya peyniri, ıslatılmış turp pirinç eriştesi beyaz sirke balık sosu, şeker, Demirhindi suyu biber tozu, kurutulmuş karides tozu, pişmiş yer fıstığı fasulye filizi, yeşil soğan.

Kısık ateşte açın, yağı ilave edin, yağ sıcakken, doğranmış arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve aroma gelene kadar kısık ateşte kızartın

Kokuyu aldıktan sonra karidesleri ekleyin, karidesin sarılıp yarı pişmesini bekleyin Karides bifteğini tavanın yan tarafına çekin, yumurtayı dökün ve yumurtayı hemen karıştırın.Yumurta neredeyse kızardıktan sonra tofuyu ekleyin. Karides, yumurta ve tofuyu eşit şekilde karıştırın

Pirinç eriştelerini soğuk sudan çıkarıp tencereye koyduktan sonra biraz beyaz sirke ekleyip orta ateşte kavurun.Kızartma yaparken mümkün olduğunca spatulanın bir köşesini kullanmaya dikkat edin! Sadece spatulayı dik olarak koyun ve pirinç eriştelerini kızartmak için köşelerden birini kullanın Öğretmen bunun spatulanın pirinç eriştesini kesmesini önlemek için olduğunu söyledi. (Burada 2. ipucu var)

Şeker (korkmayın! Daha fazla koyun!), Balık sosu ve demirhindi suyu ekleyin, eşit şekilde karıştırın. (Burada 3. ipucu var)

Karides tozu, kıyılmış pişmiş yer fıstığı, kurutulmuş kırmızı biber tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.İsterseniz tadın.Yeterli tuzlu değilse balık sosu ekleyin, yeterince tatlı değilse şeker ekleyin, yeterince baharatlı değilse ekşi galloyu değil pul biber ekleyin Wangzi suyu. Tadı doyduğunda fasulye filizi ve yeşil soğanı ekleyin, iki kez karıştırın, ocağı kapatın ve tencereyi çıkarın.

Çeyrek limon dilimleri ve yeşil soğan ile süsleyin. Bağlı öğretim asistanı, küçük kardeşin benzersiz numarası: bir dilim yeşil soğan, bir kase buzlu su ve bir bıçak hazırlayın, soğanın bir ucunu dikey olarak kesmek için bir bıçak kullanın, açıklıktan açın ve mukuslu tarafını dışarı ve pürüzsüz dış tarafı içe doğru çevirin , Elinizle sıkıca sarın, soğuk suya koyun ve şekillendirmek için birkaç dakika soğutun.