Malzemeler
Çin lâhanası
500 g
Kaba tuz
100 gram
Aksesuarlar Yeşil soğan, yarım zencefil, 1 parça sarımsak, 1 beyaz turp, yarım elma veya armut, 1 şeker, 50 gr karides ezmesi, 50 gr havuç, 1 yapışkan pirinç unu, 100 gr biber tozu, 50 gr, balık sosu, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda
Kore Baharatlı Lahana Metodu 1 Önce lahanayı çalkalayın, benimki küçüktür ve büyük olan ikiye bölünür.Dilimlerin üzerini açın ve üzerine tuz serpin ve üzerine iri taneli tuz serpin. Üzerine su olan bir leğene bastırın ve bir gece marine edin.
2 Marine edilmiş Çin lahanasını temiz suyla durulayın, elle sıkarak kurutun, mümkün olduğunca sıkın ve süzülmesi için bir kenara koyun.
3 Lahana süzülürken tuz, dilimlenmiş turp, havuç ve elmayı hazırlayıp daha sonra kullanmak üzere bir kutuya koyabiliriz.
4 Sarımsak, zencefil ve sarımsağı kıyın, yapışkan pirinç ununu soğuk suyla karıştırın, ardından kırmızı biber tozu ekleyin, balık sosu, şeker, tavuk özü, karides ezmesi, sarımsak, zencefil, kıyılmış sarımsak ekleyin, küçük bir tencereye koyun ve sosta pişirin, biraz yiyebilirsiniz. Deneyin ve kendi zevkinize göre ayarlayın.
5 Sosu katman katman lahananın üzerine yayın ve sebzelere koyun. Bir gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına koyun, bir hafta açın, üzerine susam serpin ve tadına bakın.
6 Baharatlı lahanam ve ortağı.
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Tavada kızartılmış acı kabak
-
- Kızarmış Domuz Muştaları
-
- Kızarmış ekmek
-
- Sivil Yengeç Karaca Tofu
-
- Karides çorbası haşlanmış tofu
-
- Jinan Domuz Eti
-
- Tuzlu fıstık
-
- Haşlanmış fıstık
-
- Tavada Kuru Kızartılmış Golden Cicada
-
- Kimchi köfte
-
- Patates ve Domates Sığır Eti
