Yüksek glütenli un
320 g
Aksesuarlar: tereyağı, tuz, maya tozu, şeker, mor patates püresi, yumurta 1 Tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1 Mayalanmış hamuru çıkarın ve küçük dozlara bölün 2 Birini alın ve şerit şeklinde açın 3 Mor patates püresini yayın (alanın üçte birini uygulamamaya bırakın) 4 Mor patates püresi ile kaplı tarafından yuvarlanarak mor patates püresinin olmadığı yerde durun. 5 Bu taraftaki erişteleri eşit genişlikte şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın 6 Tek tek çevirin 7 Fırın tepsisini yağlayın 8 Tırtılı üstüne koyun, altına bir bardak kaynar su koyun, fırın kapısını kapatın ve ikinci fermantasyonu başlatın 9 Fermente tırtıllar bir kat yumurta karışımı ile fırçalanır ve 180 derecede fırına yerleştirilir ve yaklaşık 25 dakika pişirilir 10 Pişirdikten hemen sonra tereyağı sürün 11 Güzelliğin tadını çıkar