Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar: süt 100 gr beyaz şeker 15 gr tuz 1 gr maya 3 gr tereyağı 15 gr yumurta 1 beyaz susam tohumu
Susam küspesi nasıl yapılır 1200 gr yüksek glüten unu, 15 gr şeker, 1 gr tuz, 3 gr kabartma tozu
2 süt 100ml
315 gram tereyağı, bir leğene bir yumurta koyun ve pamuk yünü ile karıştırın
4 Genişletme aşamasına kadar yoğurun, pürüzsüz hamurun üzerine kapağı kapatın
5 Büyüklüğün 2 katına fermente edilmiş
6 İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra iç havayı nazikçe bastırın, 4 eşit parçaya bölün, tekrar küçük hamur haline getirin ve 10 dakika dinlenin.
7 İkinci fermantasyon çift boyuta, bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın, beyaz susam serpin
8 Yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına, orta tabakaya, yukarı ve aşağı ısıtmaya koyun ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın
-
- Ekşi Armut Haşlanmış Alıç
-
- Kan portakal suyu
-
- Kızarmış siyah susamlı ekmek çubukları
-
- Havuçlu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Tatlı ve ekşi turp
-
- Kaya Şekeri Tremella Badem Papaya Çorbası
-
- Deniz Yosunu Domuz İpi Kremalı Kek Rulo
-
- Kızarmış pirinç
-
- Avokado Shake
-
- Bebek maması için morina ile haşlanmış pirinç
-
- Cordyceps Çiçek Balık Kafası Çorbası
-
- Kaplamalı fıstık
