Malzemeler
un
350 g
Yüksek şeker toleranslı maya
4g
Şeker
55 g
süt tozu
14 g
tuz
4g
Tereyağı
30 g
Yumurta sıvısı
35 g
Aksesuarlar: 10 adet masaüstü sosis, yüzey yumurta sıvısını fırçalayın, yüzey tereyağını fırçalayın, beyaz susam
Sosisli çörekler nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına su ve yumurta sıvısı ekleyin.
2 Çapraz olarak tuz ve şekeri koyun ve üzerine süt tozu dökün.
3 Un ekleyin.
4 Unun üstüne küçük bir çukur kazın ve mayayı ekleyin.
5 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve iMix düğmesine (yani, karıştırma işlevi, hamur yapma) basın.
6 Hamur yaklaşık 10 dakika karıştırıldıktan sonra tereyağı ekleyin.
7 Yoğurma programı durdurulduktan sonra yoğurma programına basmaya devam edin 10 dakika yoğurduktan sonra film boşaltılabilir ve durdurma düğmesine basın. (Yani tereyağını ekledikten sonra erişteleri 20 dakika karıştırarak) eriştelerle 30 dakika geçirdim ve film çıktı.
8 Gücün fişini çekin ve hamuru nemli bir bezle örtülü ekmek kovasında bırakın. Ilık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.
9 Şu anda, hamur orijinal boyutunun iki katından fazladır Parmaklarınızla biraz un daldırın ve hamurun ortasını dürtün Delik küçülmez veya batmaz, bu da fermantasyonun doğru olduğunu gösterir.
10 Hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın, her biri 62 g olmak üzere 10 doza bölün, yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlenin, nemli bir bezle örtün.
11 Bir iksir alın ve onu dana dili şekline getirin.
12 Soldan sağa doğru silindirik bir şekil elde edin ve 2 dakika bekletin.
1310 adet masaüstü ızgara sosis hazırlayın.
14 Silindirik hamuru, sosisin yaklaşık 5 katı uzunluğunda ince bir şerit halinde yoğurun.
15 Sosisleri soldan sağa kıvırdım, yandaki eriştelerin altındaki iki ucunun kapanmasına dikkat ederek 7 kez yuvarladım.
16 Her şey bittikten sonra, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
17 Fırına koyun, altına bir kase taze kaynatılmış su koyun ve fırının fermantasyon kabını kullanarak iki katı boyutta, yaklaşık 40 dakika mayalayın.
18 Fermente yeşil gövde yumurta sıvısı ile fırçalanır.
19 Uygun miktarda beyaz susam serpin.
20 Fırını önceden ısıttıktan sonra üst ve alt ocağı 180 derece açıp orta tabakaya koyun ve 13 dakika pişirin.
21 Ekmeği pişirdikten sonra hemen bir kat tereyağı sürün (tereyağı önceden ılık suyla eritilir). Kokuyu artırabilir ve canlandırabilir.
22 Ekmek soğumaya bırakıldıktan sonra poşetlenebilir ve birkaç gün sonra tadı hala yumuşaktır.
-
- Peynirli ekmek
-
- Kıymalı Marul Congee
-
- Izgara Domuz Kaburga
-
- Beş Fındıklı Eski Tarz Ay Keki
-
- Choy Sum Somon Congee
-
- Soslu yumurta
-
- Hanımeli çayı
-
- Şiş Karides
-
- Susamlı Çörekler
-
- Turplu Kızarmış Kuzu Toynağı
-
- Ekşi Armut Haşlanmış Alıç
-
- Kan portakal suyu
