Malzemeler
Yumurta
4
Aksesuarlar Düşük unlu 95 gr mısır nişastası 8 gr mısır yağı 35 ml süt 40 gr ince şeker 100 gr beyaz sirke biraz tuz
Şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki temiz kaba ayırın.
2 Yumurta sarısına 20 gr yağ, tuz, süt ve şeker ekleyin.
3 Yoğun ve ince kabarcıklar elde etmek için eşit olarak karıştırın.
4 Az unu ve nişastayı ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın.
5 Yumurta beyazı için, 2 damla beyaz sirke ekleyin, 15 saniye düşük hızda çırpın, 20 saniye çırpmak için 80 gram şekerin üçte birini ekleyin, ardından 20 saniye çırpmak için üçte birini ekleyin, yumurta beyazları daha hassastır ve hacim genişler ve ardından gerisi Şekeri ekleyin ve yumurta beyazları kısa, sert uçlarla ayağa kalkıncaya kadar yüksek hızda çırpın.
6 Yumurta çırpıcısını yumurta sarısı hamurunda bir süre karıştırın ve iki saniye çırpın.
7 Yumurta beyazının üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
8 Yukarı ve aşağı çevirin, eşit şekilde kesin ve karıştırın.
9 Karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazlarını da ekleyin ve aynı şekilde iyice karıştırın.
10 Kalıba dökün ve içindeki kabarcıkları silkelemek için iki kez kuvvetlice çalkalayın, 150 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin, kalay folyoyu ilave edip 170 derece çevirip 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmak için ağda 30 dakika soğutun.
-
- Buharda pişmiş tavuk
-
- Lo mei
-
- Acılı Kızarmış Patates Cipsi
-
- Acı Soslu Izgara Mısır
-
- Fasulye Tamburlu Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Yumurta Soslu Ispanak
-
- Bergamot
-
- Haşlanmış lahana ile köfte
-
- Yeşil biber domuz yeşim lahana köfte
-
- Kavrulmuş Bütün Tavuk
-
- Pandispanya (fırın versiyonu)
-
- Sydney Lily Jam
