Mor Tatlı Patates Yumurtalı Rulo - Yemeği
"Bebek mor tatlı patatesleri tercih eder, bu yüzden genellikle yaptıkları şey mor tatlı patateslerle ilgilidir. Mor tatlı patatesler çok besleyicidir. Mor tatlı patatesleri pişmiş yemeğe koymak insanların durmasını ister! Sütlü çay ile mor tatlı patates böreği, Sadece bir ikindi çayı ... " Malzemeler
- Yumurta 4
- Limon suyu, Üç veya dört damla
- Yumurta akı (şeker) 30 g
- Salata yağı 50 gram,
- Süt 65 g
- Mor Patates Püresi 140g,
- yoğurt 140 g
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için bir yumurta ayırıcı kullanın.Yumurtaları ayırırken yumurta beyazlarının yumurta sarısından bir iz bırakmamasına dikkat edin Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayrı ayrı yumurta çırpma kabına dökün Yumurta çırpma kabında su ve yağ bulunmamalıdır.
-
3 Yumurta sarısına 10 gram ince şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
-
4 Üç kez 50 gram salata yağı ekleyin ve her seferinde eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın.
-
565 gram saf sütü yumurta sarısı kasesine dökün ve yağ ve su birleşene kadar eşit şekilde çırpın
-
680 gram az unu yumurta sarısı kasesine eleyin.
-
7 Parçacık içermeyen bir macunu eşit şekilde karıştırın.
-
8 Yumurta beyazlarını çırpın, 4 damla limon suyu ekleyin ve balık gözü baloncuğu gibi görünene kadar çırpın, ardından A malzemesindeki ince şekerin üçte birini ekleyin.
-
9 Yumurta beyazı koyulaşmaya başlayana kadar çırpın, hacmi ikiye katlayın ve köpük gösterildiği gibi ince olunca ince şekerin üçte birini ekleyin.
-
10 Yumurta beyazı kalınlaşana ve yüzey pürüzlü hale gelene kadar çırpmaya devam edin Çırpma teli üzerindeki yumurta akı tepeleri sarkınca kalan ince şekeri ekleyin.
-
11 Sonra çırpmaya devam edin Çırpma teli üzerindeki yumurta akı tepesi uzun ve dik değil, bu da dokuz dağılım seviyesi olan ıslak köpüklenme seviyesine ulaştığını gösterir. Şifon kek ruloları yapmak için yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin. Proteinin şu anda çizgileri olmasına rağmen, daha hafif ve daha yumuşak hissediyor. Havzadaki protein kıvrımlı ve keskindir.
-
Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini orijinal yumurta sarısı hamuruna alın.
-
13 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Ardından tüm hamuru yumurta beyazına dökün.
-
14 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana ve karıştırılan hamur nispeten kalın ve eşit olarak açık sarı olana kadar karıştırmak ve kesmek için aynı yöntemi kullanın.
-
15 Kesilmiş ve karıştırılmış orijinal kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve kek hamurunu lastik bir spatula ile düzleştirin.
-
16 Pişirme kabını iki elinizle tutun, birkaç kez hafifçe bırakın, büyük kabarcıkları silkeleyin ve önceden ısıtılmış fırının üçüncü katına koyun (aşağıdan yukarıya doğru sayarak)
-
17150 ° ısıtın, 170 ° kısın ve 25 dakikada hazır.
-
% 18 sıcak yoğurtlu mor patates püresine dokunun.
-
19 Sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
-
20 kesik açıldı.
-
21 Mor patates püresi yöntemi: Pişmiş mor patatesi 140 gr püre haline getirin ve 140 gr yoğurtla eşit şekilde karıştırın, yoğurt miktarına kendi karıştırmanıza göre püre kalınlığı eklenebilir.
İpuçları
1 saat buzdolabında saklanmalı. Şekillendirmeden sorumlu olmak iyi değil. Benimki çok endişeliydi. 25 dakika soğutulduktan sonra yemek yemeye meraklıydım. Çilekli Pasta
önceki
