Füme somonu parçalara ayırın
Soğanı küçük parçalar halinde kesin
Dilimlenmiş Beyaz Mantar
Tavayı orta ateşte ısıtın, tereyağı ekleyip pişirin, sarımsak ve soğanı karıştırın.
İtalyan pirinci ile 2 dakika karıştırın, beyaz şarap ekleyin
Beyaz mantarları ekleyin ve tencere içindeki su kaybolana kadar kızartın.
1/3 tavuk suyu ekleyin ve pirinç taneleri suyu emene kadar pişirin, bu adımı 3 kez veya pirinç taneleri yumuşak ve sert olana kadar tekrarlayın
Parmesan peyniri, füme somon, tuz ve karabiber ekleyin
Biraz roket ekle
İyice karıştırın ve servis yapın