Pastırmalı Kızarmış Lahana - Yemeği
1 adet kara lahana (yaklaşık 200 gr) Pastırma 50g 2 diş sarımsak Zencefil 2 yemek kaşığı pirinç şarabı Tuz miktarı 2 yemek kaşığı istiridye sosu 2 yemek kaşığı acı sos
Çin lahanasının saplarını ve yapraklarını ayırın ve bölümler halinde kesin.
Pastırmayı dilimleyin veya dilimleyin ve tuzlu tadı biraz seyreltmek için suya (yaklaşık 1/2 bardak) batırın.
Yağı sıcak bir tavaya koyun, lahana saplarını ekleyin ve yüzey biraz kırışana kadar kızartın, ardından sarımsak (okşayarak ve doğranmış), zencefil (dilimlenmiş), domuz pastırması ekleyin ve bir süre karıştırın.
Sarımsak renklendikten sonra, lahana yapraklarını ekleyin ve kızartın, ardından pirinç şarabını ekleyin. Ardından tercihinize göre tuz ve istiridye sosu gibi baharatları ekleyin.
Kaynatmadan önce acı sosu karıştırın.
