Malzemeler
un
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, sarımsak, biber, yıldız anason, rezene, soya sosu, sirke, acı noodle
Yağlı erişte nasıl yapılır 1500 gram un, 5 gram tuz ekleyip iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur yapmak için 300 gram su kullanın; 15 dakika
2 Uzun şeritleri ovalayın
3 Sonra hamuru küçük dozlara bölün,
4 Büyük bir tabak alın, tabağın yüzeyini yağlayın, küçük dozları silindir şeklinde yoğurun ve sırayla tabağa koyun, yüzeyi yağla fırçalayın ve yarım saat boyunca streç filmle sarın.
5 Çin biberi, yıldız anason, kısık ateşte kavrulmuş
6 Biber, yıldız anason ve rezeneyi kısık ateşte pişirin
7 Soğuduktan sonra bir blender ile ezin
8 Son derece taze, hafif soya sosu ve sirkeyi (1: 1: 1) karıştırın; biber, yıldız anason ve rezeneyi kısık ateşte karıştırın, soğumaya bırakın ve bir blender ile parçalayın; doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak.
9 Küçük bir doz alın ve yassı bastırın
10 Oklava ile açın
11 Çalkalarken ve gererken her elinizle ucunu tutun
12 Uzatılmış erişteleri bir tencereye kaynar suya koyun ve
13 Pişmiş erişteleri bir kaseye aktarın
14 Üç kaşık baharat sosu, bir kaşık (biber, yıldız anason, rezene) tozu, bir kaşık kıyılmış sarımsak, beş kaşık doğranmış yeşil soğan
15 Sıcak yağı kaseye dökün
16 İyice karıştırın ve yiyin
-
- Lahana Turtaları
-
- Mor tatlı patates yapışkan pirinç atıştırmalıkları
-
- Çin Yam Domuz Kaburga
-
- Kelp kaynamış omurga
-
- Domates soslu karnabahar
-
- Salatalık Kivi Suyu
-
- Yumurtalı Yeşil Soğanlı Gözleme
-
- Jambonlu kiş
-
- Gofret
-
- Tatlı ve tatlı kuru fasulye
-
- Cevizle karıştırılmış mantar
-
- Canlandırıcı lotus kökü dilimleri
