Klasik geleneksel tiramisu - Yemeği
Her zaman tiramisu'nun aşkı temsil ettiğini düşündük Tiramisu'nun kökeni hakkında birçok romantik aşk hikayesi vardır. Ama Fransa'da Le Cordon Bleu'den mezun olan bir ustaya göre: İtalyan "Tiramisu" beni eve götürmek anlamına geliyor. İtalya'daki her annenin özel pastasıdır ve aşkı temsil etmez. Tiramisuyu yapan ve çocukların yemek için eve gelmesini bekleyen annedir ~ İtalya'da geleneksel tiramisu yumuşaktır, şekilsiz bir tabağa konur ve yemek için bir kaşıkla kendi tabağınıza kazılır. Tiramisu'nun yoğun bir tadı, uzun süre taze sütlü aroması, hafif bir kahve şarabı tadı ve biraz acı kakao tozu vardır, böylece onu yiyen herkes onu durduramaz, tıpkı anne sevgisi gibi, tatlı ve mutlu ~ çünkü Vermek isterseniz küçük bir tatlı kutusuna, derin bir tabağa veya kilitli bir kutuya koyabilirsiniz. yumurta sarısı 2 parça şeker 75 g Su 75 g Mascarpone peyniri 250 g Hafif krema 160 g Espresso tozu 1/2 yemek kaşığı kaynayan su 40 g ROM 20 g Parmak bisküviler 8 kakao tozu Yaklaşık 3g
Aşama 1
İki yumurta sarısını, hacim hafifçe artana ve doku yapışkan olana kadar çırpın.
Adım 2
75 gr şekeri kaynatmak için 75 ml suya koyun, ardından taze kaynatılmış şekerli suyu çırpılmış yumurta sarısına dökün. (Dökme hızı yavaş olmalı ve yumurta sarısı hamurunu çırpmak için her zaman elektrikli bir çırpma teli kullanın)
Aşama 3
Yumurta sarısı hamurunu hacim büyüyene ve doku iyi olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
4. adım
Mascarpone peynirini pürüzsüz olana kadar çırpın, soğuk yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Çırpılmış kremayı, tam çizgiler göründüğünde ıslanana kadar çırpın.
6. Adım
Krem şantiyi peynir sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
1/2 çorba kaşığı espresso tozunu 40ml kaynar suyla çözün, soğuduktan sonra 20ml rom ekleyin. Parmak bisküvileri hızla kahve ve şarapla kaplandı ve kabın dibine yayıldı.
8. Adım
Kek hamurunu parmak bisküvilerin üzerine dökün ve buzdolabına koyun. (4-12 saat buzdolabında saklanabilir)
9. Adım
Yemeden önce üzerine kakao tozu serpin.
