g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kirli çanta - Yemeği

Ne kadar kirliyse o kadar iyi söyleniyor ... Düzgün yapacağım Yüksek glütenli un 200 g Yumurta sıvısı 30 g şeker 35 gram tuz 2 gram Yüksek şeker toleranslı maya 5 gram kakao tozu 10 gram soğuk su 95-100 gram Tereyağı 20 gram Sıkıştırılmış tereyağı 95 gram Ganesh: Çikolata 50 gram Ganesh: Hafif Krem 50 gram kakao tozu Birkaç

Aşama 1

Hamur malzemelerini hazırlayın Tereyağına ek olarak pişirici veya ekmek makinesine koyun.Maya tuzla direkt temas etmemeli 95 gram su kullanıyorum Unun su emilimine göre değiştirip yaklaşık 15 dakika hamur yoğurun.

Adım 2

Yoğurma işlemi sırasında 95 gram tereyağı hazırlayın ve küçük parçalar halinde kesin

Aşama 3

Bir kat yağlanmış kağıt koyun ve tereyağını kare şeklinde koyun.

4. adım

Bir parça plastik sargı ile örtün ve daha homojen bir kalınlıkta açın

Adım 5

Buzdolabına koyun ve buzdolabına koyun.

6. Adım

Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra 20 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin.

7. Adım

Daha ince bir eldiven filmi çekebilir

8. Adım

Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 30 dakika dondurun

9. Adım

Hamuru bir dikdörtgen, tereyağı dilimleri şeklinde açın ve ortasına koyun.

10. adım

Solu ve sağı örtün, kapatmak için ortadan sıkıştırın

11. adım

Yaklaşık 50 cm açın.

Adım 1/2

Bir yorganı katlamak gibi, iki tarafı ortaya doğru çevirin

13. adım

Tekrar üst üste koyun.

14. adım

Dik olarak koyun, yaklaşık 50 cm uzunluğunda yuvarlamaya devam edin, 12. adımda olduğu gibi yorganı katlayın

Adım 15

Yığmak

16. adım

Plastik sargıya sarın, 30 dakika buzdolabında saklayın

17. Adım

Dik koyun

Adım 18

Devam etmek için uzun yuvarlayın

Adım 19

Bir oyun kartının genişliğine benzer bir nesne bulun ve dört kenarı önceden kesin.

20.Adım

Başka bir çikolata hazırlayın

21. adım

Sarın ve yaklaşık 26 derecede mayalayın. Ekmeğin aksine 38 derecede fermente edilmesine gerek yoktur. Evimde yaklaşık 22 derece ve oda sıcaklığında bir saat 15 dakika ısıtılır.

Adım 22

Kullandığım hava sobası 170 santigrat derece, yaklaşık 18 dakika.

Adım 23

Potun dışında

Adım 24

Ganaj hazırlayın: 50 gram kremayı 50 gram çikolata ile karıştırın, su üzerinde ısıtın, çikolata yarı eritilir, ısı kaynağını bırakın ve hepsi eriyene kadar yavaşça karıştırın.