Malzemeler
Çok amaçlı un
1000 g
Su
520 g
Yardımcı Maddeler Maya 3g
Hanamaki nasıl yapılır 1 Mayayı unun ortasına koyun, su ekleyin ve yoğurma programına başlayın.Su tek seferde değil, azar azar ilave edilmelidir.
2 Erişteleri 20 dakika yoğurun ve bir hamur oluşturun, ardından orijinalinden iki kat büyük olana kadar 1 buçuk saat mayalayın.Bir ekmek makinesinde fermente ettim.
3 Hamurun panele yapışmasını önlemek için panele bir kat un serpin.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun.
5 Yoğurduktan sonra 2 parça hamura bölün.
6 Panelin üzerine un serpin, hamuru yoğurun ve düz bastırın.
7 Hamuru ince bir tabaka halinde açın, yüzeye bir tabak yemeklik yağ sürün, biraz tuz veya biraz karides serpin.
8 Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
9 rulo güçlü büyür.
10 Ortayı 2 bölüme ayırın.
11 Sonra eşit büyüklükte parçalar halinde kesin
122 tanesini alıp üst üste koyun.
13 Her iki tarafa da nazikçe çekin.
14 Sonra bir bükülme, bir dönüş, iki taraf bir araya getirilir. Sırayla yapın.
15 Bükülmüş Hanamaki'yi buharlı pişiriciye koyun, iki kez fermente edin ve 30 dakika kabarmaya bırakın Soğuk havalarda daha uzun sürecektir.
16 Servis yaptıktan sonra 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Buharda pişirilmiş Hanamaki'yi hemen kaynatmayın. 10 dakika sonra kapağı açın Hanamaki üzerindeki kapaktan sodayı damlatmayın.
-
- İstiridye Soslu Kıyılmış Lahana
-
- Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Ev yapımı hindistan cevizi
-
- Salamura balık
-
- Mısır Salatası Çörek
-
- Süper Q Kedi Pençesi Gnocchi
-
- Ananas kızarmış domuz eti
-
- Sichuan Sarı Soğuk Toz# #
-
- Ev yapımı yoğurt (ilk sürüm)
-
- Bamya Sarımsak ve Tempeh ile Tavada Kızartılmış Karides
-
- Mantarlı Tavuk Claypot Pilav
-
- patates kızartması
