Kaz Ciğeri Kızarmış Pilav - Yemeği
Karidesleri yıkayın ve kabuklarını çıkarın, uygun miktarda pişirme şarabı dökün ve biraz beyaz biber serpin ve bir süre marine edin. (Not: Beyaz biber, balıkları yok etme ve tadı iyileştirme etkisine sahiptir, bu da iç organlarda, deniz mahsullü yemeklerde veya baharatlı çorbalarda çok uygundur)
Hazırlık, tüm sebzeleri doğrayıp yumurtaları çırpmak ve uygun miktarda pişirme şarabı, su ve biraz tuz eklemektir. Kaz ciğeri de doğranmış olmalı, çok küçük kesmemeye dikkat edin! (Pilavın öğle yemeğinde pişirilmesi ve geceleri kızartılması tavsiye edilir. Bu pirinç en orta sertliğe sahiptir. Yumurta sıvısına biraz su eklemek, çırpılmış yumurtaları daha pürüzsüz, yumuşak ve tadı daha iyi hale getirebilir)
Yumurta sıvısının yarısını pilavla birlikte kaseye dökün ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın, bu her pirinç tanesini yumurta sıvısına batıracak ve giriş daha güzel olacaktır.
Küçük bir ateş açın, tencereye biraz bitkisel yağ dökün, ardından kalan yumurta sıvısını dökün, karıştırın ve çubuklarla hızlıca kızartın, tüm işlem 30 saniye içinde servis edilebilir.
Sırada kızarmış kaz ciğeri var, tencereye yağ koymamaya dikkat edin! ! ! Kısık ateşte açın, kaz ciğeri koyun ve kaz ciğeri içindeki yağın çıktığını göreceksiniz, ardından iki yemek kaşığı kırmızı şarap ekleyin (ya da değil).
Lezzetini arttırmak için biraz karabiber serpin ve kaz ciğeri domuz kuru rengine dönüştüğünü görün. Tencerede kaz ciğeri yağı, tüm malzemeleri kızartmak için kullanılan ana yağdır.Bu, kaz ciğeri ile kızarmış pilavın bu kadar lezzetli olmasının ana sebebidir. (Kaz ciğeri daha önce de belirtildiği gibi neden çok küçük kesilmesin, bu adım tam olarak açıklanabilir.)
Ardından marine edilmiş karidesleri ekleyin ve servis yapmadan önce kızartın.
Önceden karıştırıp kızartmak için ihtiyacımız olan tüm malzemeler budur.
Bir sonraki adım, tüm sebzeleri dökün ve güzel kokulana kadar kızartın ve biraz tuzla baharatlayın.
Daha önce yumurta karışımına karıştırdığınız pirinci dökün.
Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ardından iki veya üç çay kaşığı tuz ekleyin.
Önceden kızartılmış malzemeleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Bir avuç yeşil soğanı serpin. (Aslında bu küçük soğan, bu kadar büyük porsiyon kızarmış pilav için yeterli değil ama evde küçük soğan yok ...)
Son olarak, biraz karabiber serpin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tavadan çıkabilirsiniz! Pirinç tanelerinin farklı olduğu görülebilir.
Lezzetli bir kızarmış pilav tamamlandı!
