Bu, güneşte tuzlanmış ve kurutulmuş bir arkadaş tarafından verilen Diaozi balığıdır.
Bu kırmızı biber başkaları tarafından verilen beyaz bir Hunan biberidir. Bunun yerine kuru kırmızı biber kullanın.Sarımsak ve zencefil ve yeşil ve kırmızı biber küp küp doğrayın.
Tavaya sıvı yağ koyun ve balığı her iki taraftan da altın sarısı olana kadar kızartın ve kullanım için alın
Tencereye yağı koyup sarımsak ve zencefili soteleyin, ardından 1 çorba kaşığı pişirme şarabı dökün, 1 dakika pişirin, ardından biber, Laoganma, istiridye sosu, soya sosu ekleyin, yarım kase su ekleyin, haşlayın, yeşil ve kırmızı biber ekleyin
Balıkları ekleyip pişirin, 1 yemek kaşığı sirke, biraz şeker ekleyin ve suyu toplayana kadar pişirin
Tavada kızartılmış Diaozi balığı çıktı