Yuxiang Domuz - Yemeği
Domuz etini çizgiler boyunca doğrayıp bir kaseye koyun, soya sosu, tuz, zencefil, tavuk özü, nişasta, uygun miktarda soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin. Başka bir küçük kapta hafif soya sosu, balzamik sirke, şeker, tuz ve soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun. Havuç ve yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Mantarı soğuk suya batırın, parçalayın ve bir kenara koyun.
Sarımsakları kıyın ve frenk soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Tavaya yağı koyun, yağı ısıtın ve marine edilmiş domuz etine dökün, eşit şekilde kızartın ve kıyılmış et daha sonra kullanmak üzere tabağa yerleştirilebilir. Daha sonra tencereye doğru miktarda yağı tekrar ekleyin, havuç parçalarını dökün, bir süre karıştırıp kızartın ve ardından kesilmiş mantar ve yeşil biberi sırayla dökün. Sebzeler piştikten sonra rendelenmiş domuz etini ekleyin.
Son olarak, küçük kasede iyice karıştırılmış sosu tencereye dökün, eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin, biraz frenk soğanı serpin, tekrar karıştırıp kızartın ve tabağa koyun.
