Elmalı Turta Noel için hazır - Yemeği
Noel Arifesinde elma yiyin, bu arada, Noel atmosferine katkıda bulunmak için elmalı turta yiyelim Turta kabuğu: Tereyağı 100 gram Düşük glütenli un 300 gram yumurta sarısı 2 parça Shimizu 40 g Pudra şekeri 30 g Turta dolgusu: soyulmuş ve özlü elma 500g (yaklaşık 3 adet) Tereyağı 20 g Limon suyu 10 ml Pudra şekeri 60 g Mısır nişastası 20 g Toz tarçın Doğru miktar 8 inçlik pasta tabağı 1 parça
Aşama 1
100 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın 300 gr düşük glutenli un ve 30 gr ince şeker ekleyin ve iri mısır unu haline gelene kadar ellerinizle tutun.
Adım 2
2 yumurta sarısı, 40 gr su ekleyip hamur haline getirip yoğurun (unun su emmesi farklıdır, yavaş su ekleyin, uygun miktarda) Yoğrulan hamur pürüzsüzdür, ellere veya leğenlere yapışmaz, streç film ile sarılır ve buzdolabına konur Soğutun ve bekletin.
Aşama 3
Elmaları soyun ve küçük parçalara ayırın, tencereyi ısıtın, erimesi için 20 gr tereyağı ekleyin.
4. adım
Elma küplerini tavaya koyun ve kızartın, ardından 60 gr ince şeker ekleyin ve su biraz kuruyana kadar kızartın.
Adım 5
Az miktarda su ile 20 gr mısır nişastası ekleyip iyice karıştırıp tencereye ilave edin, elmaları istediğiniz yumuşaklığa ve sertliğe gelene kadar kavurun, 10 ml limon suyu ve biraz toz tarçın ekleyin.
6. Adım
Gevşetilen hamuru iki porsiyona bölün, porsiyon 1: 2'dir.
7. Adım
Turta tabanını büyük bir hamurla yapın ve hamuru turta tepsisinden daha büyük bir çapa sahip yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın.
8. Adım
Hamuru turta tepsisine koyun, alt tarafına hafifçe bastırın ve fazla erişteyi çıkarmak için hamuru turta tepsisinde yuvarlayın. Fazladan erişteleri küçük hamurlara ekleyin.
9. Adım
Isının şişmesini önlemek ve görünümü etkilemek için pastanın dibinde küçük delikler açmak için profesyonel aletler veya Batı yemek çatalları kullanın.
10. adım
Küçük porsiyon turta kabuğunu açın ve benzer genişlikte uzun şeritler halinde kesin.
11. adım
Turta dolgusunu turta tabağının her yerine yayın, orta kısım daha uzun ve güzel görünüyor.
Adım 1/2
Erişteleri turta tepsisinin yüzeyine dikey olarak yayın. Başka bir erişte parçasını yatay olarak turta tepsisinin alt tarafına tek tek bastırarak koyun.
13. adım
Dikey 1.3.5.7.9 erişteleri aşağı çevirin, ikinci erişteleri yana doğru yerleştirin ve 1.3.5.7.9'a geri dönün. Ardından 2.4.6.8.10 erişteleri aşağı çevirin, üçüncü erişteleri yana doğru yerleştirin ve sonra geri çevirin. Ve bunun gibi.
14. adım
Dokumadan sonra fazla erişteyi çıkarmak için ellerinizle bastırın.
Adım 15
Turta kabuğunun yüzeyine yumurta sarısı suyu sürün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yüzeyi altın sarısı olana kadar yukarı ve aşağı, orta seviyede 200 derece, yaklaşık 30 dakika ısıtın.
16. adım
Pişmiş
17. Adım
Soğutun ve servis yapın
Adım 18
Kesmek Elmalı Turta (9 inç)
önceki
