Erişte ile karıştırılmış mor lahana - Yemeği
Mor lahananın yarısını mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin.
Kesilmiş mor lahanayı bir kaseye koyun, 2 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun ve on dakika marine edin. Bu dönemde başka malzemeler de hazırlanabilir.
Şehriye kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık iki dakika kaynatın. Longkou erişte kullanıyorum, yumuşakça ıslatıyorum ve makasla kestim, birkaç tane daha kestim ve daha kısa kestim.
Islatılmış erişteleri soğuk suyla yıkamak için kevgir kullanın Saf suya dikkat edin Su arıtma cihazı yoksa soğuk kaynar su kullanın.
Duştan sonra fanlar soğuk suya batırılır, tekrar vurgulayayım, saf su veya soğuk su ...
Soğan, sarımsak, baharatlı darı, zencefil hazırlayın, baharatlı darı atlayın
Tüm malzemeler doğranmış
Bu sırada mor lahana neredeyse marine edilir.Suyu dökmek için biraz sıkın Çok fazla su olmaz.Sıkmanın amacı mor lahanayı daha yumuşak, daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirmektir.
Sosu ayarlamak için bir kaşık soya sosu, iki kaşık sirke ve iki kaşık şeker, beyaz sirke değil.Balzamik sirkeyi tercih ederim. Hafif soya sirkesi rengi etkilemez.
Şehriye süzün, tüm malzemeleri, sosu, mor lahana şehriyesini karıştırın, iki kaşık susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Bir süre karıştırın, servis yapın ve biraz frenk soğanı serpin. Yaz aylarında yarım saat buzdolabına koyabilirsiniz.
