g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli havuç buharda pişirilmiş çörek - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

300 gram

havuç

200 g

soğan

50 gram

Aksesuar Tuz 3-5 gr susam yağı 15 gr yemeklik yağ 30 gr istiridye sosu 20 gr hafif soya sosu 20 gr on üç baharat 1 gr pudra şekeri 5 gr un 200 gr kaynar su 200 gr un 200 gr kırmızı maya pirinç tozu 1 gr kaynar su 200 gr

İki renkli havuçlu buharda pişirilmiş çörekler 1 Malzemeler: 300 gr domuz dolgusu, 200 gr havuç, 50 gr soğan Baharat: 5 gram tuz, 15 gram susam yağı, 20 gram istiridye sosu, 30 gram yemeklik yağ, 20 gram hafif soya sosu, 5 gram ince şeker, 1 gram on üç baharat Beyaz hamur: 200 gr sade un, 200 gr kaynar su Kırmızı hamur: 200 gr sade un, 1 gr kırmızı maya pirinç tozu, 200 gr kaynar su (Bu miktar 21 tane buharda pişmiş çörek yapabilir. Buharda pişirilmiş çörekler nispeten büyüktür. Hamurda biraz kaldı. Çok fazla varsa miktarı azaltabilirsiniz. Üç tencereyi pirinç pişirici ile buğuladım. Fermente edilirse son tencerenin pişeceği tahmin ediliyor. Göz alıcı iki renkli buharda pişirilmiş köfte-iki renkli havuç buharda pişirilmiş çöreklerden sonra)

2 Baharatları domuz dolgusuna koyun. (Ön omuz etini marketten aldım, eti benim için öğütmesine izin verdim, en iyi çörekler en iyisi, yağlı ve ince olanlar daha lezzetli)

3 İyice karıştırın ve 30 dakikadan fazla marine edin. (Domuz eti dolgusu bir süre daha lezzetli hale getirmek için marine edilecektir. Genellikle yoğurmayı bitiririm, hamur mayalanana kadar beklerim, sonra sebzelerle karıştırıp yaklaşık 2 saat marine ederim. Bu kadar sıcak ekmek yapmak için, çünkü fermantasyon işlemi yoktur. Eti önceden marine edin, hamuru bir süre yoğurup paketleyin)

4 Çörekler hazırlarken, sebzeleri domuz dolgusu ile karıştırın. (Havuçları doğrayın, ince doğrayın, soğanları doğrayın)

5 İyice karıştırın

6 Unun içine kaynar su dökün ve iyice karıştırın. (Un, buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullanılabilen sıradan çok amaçlı undur. Erişteleri haşlamak için kullanılan su, glüteni tamamen beyazlatmak için kaynar su olmalıdır. Farklı su sıcaklığı, farklı beyazlatılmış hamurlara neden olur. Su sıcaklığı düşükse, çıkabilir. Yarı sıcak erişte)

7 Biraz soğumaya bırakın, hamuru yoğurun, yoğurun ve bir süre bekletin. ( iken plastik sargı ile kapatmayı unutmayın, aksi takdirde kolayca kurur)

8 Un ve kırmızı maya pirinci tozunu karıştırın, kaynar suya dökün ve iyice karıştırın. (Hamuru renklendirmenin birçok yolu vardır, kendiniz seçebilirsiniz, kırmızı maya pirinci tozu, kakao tozu, kakao tozu veya ıspanak suyu, mor patates püresi vb. Buharda pişirirseniz amarant suyu kullanmamaya çalışın. Buharlamadan sonra solacak, seni hayal kırıklığına uğratacak)

9 İki renk hamur güzeldir ve ayrı ayrı yoğurulur.

10 Ayrı ayrı ovalayın ve ardından iki ipi birlikte bükün.

11 Uygun büyüklükte bir erişte içine çekin. (Çok büyük yaptım, 24 tanesini aldım ve birkaç pudra kaldı)

12 Ortada ince kenarlı kalın bir topuz haline getirin.

13 Doldurun. (Mümkün olduğunca çok, göz alıcı iki renkli buharda pişirilmiş köfte-iki renkli havuç buharda pişirilmiş çörekler koymaya çalışın)

14 Önce orta kısmı yoğurun, ardından soldan ve sağdan birer plise ve bir plise yoğurun.Pillerin olabildiğince büyük olmasına dikkat edin, böylece eşit ve güzel olsunlar.

15 Tencereye yeterince su ekleyin, çöreklerin altına yağlı kağıt koyun ve çörekleri kodlayın. (Buharda pişirilen çörekler sıcak erişte olduğundan, büyük bir boşluk bırakmaya gerek yoktur, çünkü fermente olmazlar ve yağlaşmazlar. Yağlı kağıt yapışmayı önleme amaçlıdır ve yağı ızgaraya sürüp vapur bezini doldurmanın bir yolu yoktur)

16 Mısır buharda pişirme programını seçin, 20 dakika. (Bu programın ayrıca suyu kaynatmak için zamanı vardır, bu nedenle gerçek çalışma süresi 20 dakikadan daha uzundur)