Çok amaçlı un
150 g
Tereyağı
100 gram
Haşlanmış yumurta sarısı
1 parça
Çiğ yumurta sarısı
1 parça
Pudra şekeri
30 g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda yumurta akı, uygun miktarda iri şeker Berlin çelenkli bisküviler nasıl yapılır 1 Yağı oda sıcaklığında yumuşatın ve una eleyin 2 Ellerinizle kabaca eşit şekilde ovalayın 3 Haşlanmış yumurta sarısını eleyin 4 Çiğ yumurta sarısı ekleyin 5 İyice karıştırın 6 tatlandırılmış 7 Kalın olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. 8 Daha sonra iyice ovalanmış tereyağı ununa dökün. 9 İyice karıştırın 10 Torba ve gece boyunca buzdolabında saklayın 11 Hamurun bir kısmını alın ve şerit halinde yuvarlayın 12 Kabaca tekdüze hamur parçaları halinde kesin 13 Küçük bir hamur alın ve yoğurun, ardından çapraz olarak yerleştirin 14 Yüzeye bir kat yumurta akı sıvısı sürün 15 Sonra iri şekere batırın 16 Bunları tek tek fırın tepsisine yerleştirin 17 Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına yaklaşık 10 dakika 180 derece koyun. 18 Pişirdikten ve soğumaya bırakıldıktan sonra mühürlenebilir ve saklanabilir