g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli kızılcık ekmeği (hindistan cevizi fasulye ezmesi olarak kullanılabilir) - Yemeği

Hindistan cevizi ezmesi, fasulye ezmesi dolgusu veya yemek istediğiniz dolguyla da değiştirilebilir, yapımı çok basit ve kolaydır, deneyebilirsiniz! Aşçı makineniz yoksa elle yoğurabilirsiniz, tost değilse eldiven filme ihtiyacınız olmaz. Süneklik elde etmek için hamur malzemesini yoğurun. Yüksek glütenli un (Altın gibi yüksek glütenli un) 250 gram Yumurta 1 parça Hindistan Cevizi Dolgusu (Shunnan) 150 gram Maya (Kırlangıçlar yüksek şekere dayanıklıdır) 3,5 g Shimizu 120-130g (unun su emilimine göre) tuz 2 gram Yumurta sarısı (fırçalamak için) 1 parça Tereyağı 30 g Kurutulmuş kızılcık 20 gram

Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, hamuru bir pişirme makinesinde yoğurun ve beş parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

Hamur gevşetme işleminde 20 gram kuru yaban mersini doğrayın, 150 gram hindistan cevizi dolgusu ile iyice karıştırın ve beş eşit parçaya bölün, dolguyu işledikten sonra bir parça hamur alıp açın ve üçte iki oranında düzleştirin. Yaklaşık 20 cm uzunluğunda rulo haline getirin ve yuvarlaklaştırın Erişteleri kesmeden önce düzleştirdiğinizden emin olun, kesmeden üstte 2 cm bırakın.İki erişteyi bükün ve altını kapatın Hamur işlendikten sonra mayalama için fırın tepsisine koyun.

İki katına kadar kanıtlayın, fırçayla yumurta sarısı sürün, süslemek için susam badem serpin veya rahat bırakın. Yolda 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Ön ısıtmadan sonra sıcaklık 165 dereceye ayarlanır ve orta tabaka 20 dakika ısıtılır.