Aksesuarlar: Fıstık yağı 50 gr domuz göbeği 420 gr tuz 10 gr soya sosu 7 gr kurutulmuş tofu 400 gr lotus kökü 985 gr
Marine edilmiş çıtır sebzeli tavuk uygulaması 1 Sebzeli tavuk hazırlayın, temiz suyla durulayın, suyu silin ve gece boyunca buzdolabının yumuşak dondurucu bölmesine koyun.
2 Vejetaryen tavuğu çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.
3 Tencereye normalden daha fazla fıstık yağı dökün.
4 Tencerenin kenarına biraz tuz serpin.
5 Vejetaryen tavuk dilimlerine eşit olarak kodlayın.
6 Her iki tarafı da çıtır kahverengi olana kadar kızartın.
7 Önceden tencereye 1200 gram su dökün, domuz göbeğini, tuzu, koyu soya sosunu ve turşunun yarısını ekleyin ve bir tencerede salamura pişirin. Kızarmış vejetaryen tavuk, kurutulmuş soya peyniri, nilüfer kökü ve domuz göbeği bir güveç içine konur.
8 Kalan halojen malzemeyi ekleyin.
9 Soya sosuna katılın.
10 Tuz ekleyin.
11 Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 1 saat pişirin, ocağı kapatın ve haşlanmış sebzeleri marine edip güzelce tatlandırın.
