Ekmek makinesi versiyonu sütlü tost - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek fan 300 gram
- Maya 3 gram
- Süt 150 gram
- Yumurta sıvısı 40 gram
- şeker 50 gram
- tuz 5 gram
- Tuzsuz tereyağı 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri (süt ve tereyağı hariç) ekmek kovasına koyun, mayayı, tuzu ve şekeri karıştırmamaya dikkat edin ve bir kenara koyun. "Yoğurma" fonksiyonunu açın ve 1 dakika karıştırın.
-
2 Kapağı açıp süt ekleyin.Önce miktarının yarısını ekledim.El emilir sonra diğer yarısını ilave ettim.Orijinal süt miktarı 176. O kadar kullanmadım.Sadece 150 gram kullandım. Miktar, kullandığınız unun su emilimine bağlıdır.
-
3 Hamuru yoğurmaya yeni başladığınızda, uzaklaşmamalı, yanına dikkatlice bakmalı ve un oluşum hızını artırmak için zaman zaman etrafındaki unu toplamak için lastik bir spatula kullanmalısınız.
-
4 Bir "yoğurma" programını tamamladıktan sonra ("yoğurma" program süresi 15 dakikadır), hamur temelde oluşur, hamurun neminin uygun olup olmadığını test etmek için elinizle hamuru tutun.
-
5 Hamur ıslak ve yapışkandır Kavrandıktan sonra eller temelde temizdir ve ellere az miktarda un yapışarak hamurun neminin uygun olduğunu gösterir.
-
6 Tekrar ekmek kovasına koyun ve "yoğurma" fonksiyonunu tekrar açın. Şu anda bunun için endişelenmenize gerek yok, bırakın yavaşça ovalasın! Size verdiğiniz görevi tamamladığını söylemek için çığlık attığını duyduğunuzu bilerek kendi işinizi yapabilirsiniz.
-
7 Tekrar bir "yoğurma" prosedürünü tamamladıktan sonra, hamuru yavaşça ayırın ve hamurun zar zor tuttuğunu, bu da halihazırda dövülebilir olduğunu gösterir.
-
8 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını küçük parçalara ayırın ve üçüncü kez "yoğurma" programını başlatın.
-
9 Üçüncü "yoğurma" programı sona erdi Hamuru yoğurmak 45 dakika sürdü ve hamurun yüzeyi çok pürüzsüz.
-
10 Hamuru çıkarın ve her iki tarafına doğru açın Hamurun yüzeyi çok pürüzsüz, temelde hamur yerinde.
-
11 Yine bir film çekelim! Güzel bir eldiven filmi, değil mi?
-
12 Hamuru şekillendirin ve temel fermantasyon için ekmek kovasına geri koyun. Oda sıcaklığı şimdi 20 derece olduğu için ekmek makinesinin "fermantasyon" fonksiyonunu kullanmadım, sadece ilk fermantasyon için oda sıcaklığını kullandım. Zamanın daha uzun olması, ilk fermantasyonun daha yavaş olması ve bitmiş ürünün daha iyi etkisinin olması umurumda değil! Hamuru iki katına çıkarmak yaklaşık 2 saatimi aldı. Parmağınızla aşağı doğru itin ve hamur hafifçe sıçradıktan sonra tekrar zıplamayacaktır.
-
13 Hamuru düzelttikten sonra ikiye bölün ve 15 dakika dinlendirin.
-
14 Hamuru açın.
-
15 Tekrar sarın ve kapatın.
-
16 Karıştırma bıçağını çıkarın ve ikinci fermantasyon için hamuru ekmek kovasına koyun. İkinci fermantasyonun sıcaklığı birinci fermantasyonunkinden daha yüksek olduğu için, en iyisi 38 derece civarında olmaktır. Önceki pişirme arkadaşlarının deneyimlerine göre, ikincil fermantasyon için ekmek makinesinin sıcaklığı en iyisidir.
-
17 Ekmek kovası yedi ila sekiz dakika dolana kadar ikinci fermantasyon ve yüzey yumurta sıvısıyla fırçalanır.
-
18 Tekrar ekmek makinesine koyun, kapağı kapatın, "pişirme" fonksiyonunu seçin, süre 45 dakikadır ve yanma rengi "açık" tır.
-
19Ekmeği pişirirken ekmek makinesinin yüzey sıcaklığı çok yüksektir Çocukların ekmek makinesine yaklaşmasını önlemeyi unutmayın! Resim taze pişmiş.
