Ben siyah çikolatalı kek içinde mutlu küçük bir meleğim - Yemeği
"Sonunda kocamın yemeyi sevdiği bir pasta buldu! Pazar günü Junzhinin süper yumuşak çikolatalı kekini buldum ve yapmak istedim. Uzun zamandır düşünmeme rağmen, içindeki şeker ve tereyağı miktarının biraz suçlu olduğunu hissediyorum, yapsam bile yemeye cesaret edemiyorum. Kocam çikolatalı kek yemeyi sevse de hepsi çikolatalı kek yemeyi sevmiyor belki sonunda üretip tüketeceğim. Lezzetli olmasına rağmen kaloriler göz ardı edilemeyecek büyük bir problem! Tereyağı ve pudra şekeri miktarını biraz azalttıktan sonra 6 buğday filizi fırından çıktı ve birini tatmak için sabırsızlanıyordum, çok lezzetliydi! Eşime verdim ve tatmasını istedim ama ilgilenmedim, beklenmesine rağmen çok hayal kırıklığına uğradım. Yemekten kısa bir süre sonra acıktığını söyledi, ben de ona buğday fenasını terfi ettirdim ve bir süre düşündüler ve eğer getirirsen neye benzeyecek bir bakayım dediler, bir ısırık aldıktan sonra panikledi ve beni övdü. Bu pasta çok lezzetliydi. Bir nefeste üç birayla boğuldum ve sonra daha fazlasını yapabilirim dedim. Bu çok lezzetli. İleride başka kek yapma, sadece bunu yap. Bunu seviyorum (^ _ ^) Dün işten sonra altını tekrar değiştirdim, pudra şekeri ve tereyağı miktarını azalttım ve çift çikolatalı kek yaptım! Hamur işi nasıl yapılır: Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, pudra şekeri eklenir ve deri spatula ile eşit şekilde karıştırılır, az miktarda toz eklenir ve bir hamur haline getirilir (40 gr tereyağı, 25 gr pudra şekeri, 15 gr düşük toz) " Malzemeler
- Düşük toz 170 gram
- Su 160 gram
- Yumurta 2 parça
- Tereyağı 100 gram
- kakao tozu 4 yemek kaşığı
- Toz şeker 100 gram
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- karbonat 1/2 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1170 gram düşük toz, 160 gram su, 2 yumurta, 100 gram tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao tozu, 100 gram pudra şekeri, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
-
2 Düşük toz, kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere eleyin
-
3 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve çırpma teli ile hafifçe çırpılır.
-
Adım 4: Pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
-
5Karıştırıldığında tereyağı hacmi çok büyür
-
Çırpılmış yumurta karışımını 6 dakika ve 3 defa ekleyin ve iyice karıştırın. Her seferinde, yumurta ve tereyağı bir sonraki sefer eklemeden önce tamamen karıştırılmalıdır.
-
7 Eşit şekilde karıştırılmış, yumurta ve yağ ayrılmadan ince ve pürüzsüz olmalıdır.
-
8 Su ekleyin (bu sefer karıştırmayın)
-
9 Elenmiş tozu ekleyin
-
10 Kauçuk bir spatula kullanarak, pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar yavaşça karıştırın.
-
11 Karıştırılmış hamuru kalıba dökün (silikon türünün yağlanması gerekmez, alüminyum türü önceden bir kat tereyağı veya bitkisel yağ ile boyanmalıdır)
-
12 Yüzeyde hamur işini sıkın (kalan hamur işini ekmek için yapın, üzülmeyin)
-
Fırının 13 orta tabakası, yaklaşık 30 dakika boyunca 185 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin
-
14 Baştaki daire, küçük bir meleğe benziyor mu?
İpuçları
Bu çikolatalı kek gerçekten yumuşak ve lezzetli. Yumurta sıvısı eklenirken en az 3 defa bölünmelidir aksi takdirde yumurta yağını ayırmak kolaydır. Bunu yaparken yumurta ve yağ ayrımı olup olmadığını merak etmeyin, çünkü içinde kabartma tozu vardır, böylece yine de başarılı olabilirsiniz. Daha iyi bir etki istiyorsanız, biraz kabartma tozu ekleyin. Kakao tozunun alkalinitesini nötralize etmenin yanı sıra, kabartma tozu ayrıca çikolatalı pastanın rengini daha güzel hale getirebilir, bu nedenle ihmal edilmemelidir! Fıstık Ezmeli Sandviç Kurabiye
Sonraki
