Güveçte Izgara Kuzu Pirzola - Yemeği
"Izgara kuzu pirzolalarının taze ve çıtır olmasını istiyorsanız, onları yüksek sıcaklıkta kızartmanız gerekir, çünkü yüksek sıcaklık, kuzu pirzolalarının eşsiz aromasını çabucak kavurabilir ve çok fazla sos kaybını önleyebilir. Lezzetinin sebebi Genel fırının ısısı ihtiyaca bağlı olmadığı için ızgara kuzu pirzolası biraz yakacak odun oluyor ve uzun süre sonra ısırmıyor, bu sefer yeni başladığım siyah müzikli güveç kullandım. Oldukça başarılı oldu.Tencerenin dibindeki yaklaşık 600 derecelik yüksek sıcaklık, ızgara süresini büyük ölçüde kısalttı.Sadece birkaç dakikalık yüksek ısı ısıtmanın ardından tencere cızırdamaya başladı.Bir süre bekleyin, ters çevirin, iki dakikadan fazla bekledikten sonra ocağı kapatın ve tekrar pişirin. Bir dakikadan biraz fazla bir sürede, lezzetli ızgara kuzu pirzolası bir başarıdır. " Malzemeler
- Fransız kesilmiş kuzu pirzola 400 gram
- Limon deniz tuzu Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- Karabiber sosu bir miktar
- Yuvarlak marul bir miktar
- çeri domatesler bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tencereyi durulayın ve daha sonra kullanmak üzere kurulayın (daha uygun olan sıkılmış ıslak bir havluyla da silebilirsiniz; mangal için kullanılan tencerenin iç yapısı tamamen kuru olmalıdır, bu nedenle tencerenin dibinin beyaz olmasını önlemek için ıslatılamaz. Suyu emmek için halka).
-
2 Kalay folyo ve destek hazırlayın (ızgaranın yüksekliği tercihen yaklaşık 2 cm'dir, çok düşük olması kolay yanmasına neden olur, çok yüksek olması kızartılması zor olur).
-
3 Braketi tencereye koyun ve iki kat kalay folyo yayın (kalay folyo, sosun tencereye sızmasını ve tencereyi kirletmesini önlemek için tencerenin iç duvarına yapışır ve tencerenin dışına uzanır).
-
4 Hammaddeleri hazırlayın, kuzu pirzolalarını durulayın ve fazla suyu mutfak kağıdı ile alın.
-
5 Kuzu pirzolalarının her iki tarafına karabiber ve limon tuzu serpip 15 dakika buzdolabında bekletin.
-
6 Marine edilmiş koyunu folyo kaplı bir güveç içine koyun.
-
7 Güveç kapağını kapatın ve ateşin yanmasına izin verin.
-
8 Güveç ısındığında kuzu pirzolalarını ters çevirin ve kapağı kapatın.
-
9 yüksek ateşte 2 dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve 1-2 dakika pişirin, taze ve ferahlatıcı ızgara kuzu pirzolalarının tadını çıkarabilirsiniz.
