Aksesuarlar 4 yemek kaşığı zeytinyağı Beyaz peynir, doğru miktarda limon suyu, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda İtalyan kerevizi, 3 yemek kaşığı diş sarımsak
Beyaz peynir ızgara patlıcan uygulaması 1 Patlıcanı yıkayıp İtalyan kerevizini ve kıymayı yıkayın. Sarımsağı püre haline getirin.
2 Patlıcanın üst kısmına ve sapın çevresine küçük bir kesi yapın ve ardından küçük kesiği 4 bıçakla kesin.
3 Bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı dökün ve elinizle yayın.
4 Orta tabakada 220 derecede yukarı aşağı boru şeklinde bükün ve 30-40 dakika pişirin (patlıcanın büyüklüğüne bağlı olarak).
5 Arada 5 dakikada bir patlıcanı çevirin.
6 Bir kaseye sarımsak, kıyılmış karabiber, doğranmış İtalyan kerevizi koyun, zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın.
7 Patlıcanlar kavrulur ve biraz soğumaya bırakılır
8 Üstünü yavaşça yırtıp açmak ve soymak için bir bıçak kullanın.
9 Patlıcanın ortasını nazikçe kesin
10 Ayarlanan suyu gezdirin ve eşit şekilde dağıtın.
11 Rendelenmiş beyaz peynir serpin ve limon suyunu sıkın.
