Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
Sebze yağı
35 g
Pudra şekeri
10 g
Shimizu
45 g
Düşük glütenli un
90 g
Sebze yağı
45 g
Aksesuarlar Çok amaçlı un 50g susam tozu 30g ince şeker 50g tuz ve karabiber tozu 8g yumurta akı 1 yumurta likiti doğru miktarda beyaz susam
Susamlı Pretzel Dana Dil Kek 1 Önce siyah susam ve simit dolgusunu yapın: 50 gr çok amaçlı un bir tencereye dökülür ve kısık ateşte kızartılır, ardından bir kaseye dökülür, susam tozu ve ince şeker eklenir.
2 Tuz ve karabiber tozu ile yumurta akını ekleyin.
3 Bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
4 Siyah susam biberi ve tuz dolgusunu eşit olarak 16 noktaya ayırın, streç filmle kapatıp kenara koyun.
5 Yağlı cilt yapın: 100 gr orta boy toz, 35 gr bitkisel yağ, 10 gr ince şeker, 45 gr su, tüm malzemeleri karıştırın.
6 Pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
7 Hamur işi yapın: 90 gr düşük glütenli un, 45 gr bitkisel yağ, tüm malzemeleri karıştırın.
8 Karışık hamur işini streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
9 Gevşek yağlı kabuğunu 16 eşit parçaya bölün. Hamur işini 16 eşit parçaya bölün.
10 Hamur işi yapın: Yağlı kabuğun bir kısmını alıp hafifçe sıkın ve hamur işinin bir kısmını paketleyin.
11 Kaplanın ağzını ve başparmağını kullanarak ağzı yavaşça kapatın, sıkıca sıkıştırın.
12 Kurabiyenin görünmesini önlemek için iyice sarın.
13 Sarılmış hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde nazikçe düzleştirin ve oklava ile dil şeklinde yuvarlayın.
14 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
15 Her şeyi tek tek yapın.Yaptıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
16 Hamuru dik olarak koyun, hafifçe düzleştirin ve tekrar dil şeklinde açın.
17 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
18 Gerisini sırayla yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
19 Paketleme ve fırınlama: Gevşek hamur, ağız yukarı bakacak şekilde ortadan ikiye katlanır.
20 Katlanmış hamuru ikiye bölün, oklava kullanarak ince kenarlı ve kalın merkezli yuvarlak bir parça haline getirin ve dolguyu koyun.
21 Kaplanın ağzı ve başparmağı yardımıyla ağzını yavaşça kapatın, ağzını sıkıca sıkıştırın ve ağzını aşağıya koyun.
22 Her şeyi sırayla yapın.Yaptıktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
23 Elinizle silindirik bir şekle getirin, düzleştirin ve ince bir şekilde yuvarlayın ve yüzeyini tüm yumurta sıvısıyla fırçalayın.
24 Yüzeye beyaz susam serpin.
25 Hava fritözüne koyun.
26180 derece 10 dakikada tamam.
27 Fırında ~
28 Bak, fena değil.
29 Sütle kahvaltı yapılır, haha!
-
- Vahşi Dağ Bambu Çekimleri
-
- Ispanaklı Geniş Erişte
-
- Patates ve Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Mevsimlik Sebzeli ve Domuz Pastırmalı Pirinç
-
- Bal büküm
-
- Mısır Hünnap Suyu
-
- Letz Mantar Toprağı Fuling Qushi Çorbası
-
- Kabaklı krepler
-
- Taze bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Yumurta küçük büküm
-
- Güveçte Kuzu
-
- Kokulu soya sütü
