#baicui yarışması#sütlü çay çikolatalı mus - Yemeği
Ana bileşen
- Süt 80 gram
- balık filmi 5 gram
- Beyaz Rom 3 gram
- sütlü çikolata 20 gram
- siyah çay poşeti 2 çanta
- yumurta sarısı 2
- Şeker 80 gram
- krem 190g (günlük)
- başka tatmak
- başka zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Şifon pirinci 0,5 cm'lik ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere 6 inçlik bir köpük kalıbına koyun.
-
2 siyah çay poşeti ve süt, siyah çayın lezzetini tam olarak pişirmek için yaklaşık 3 dakika kaynatın.
-
3 Yumurta sarısını henüz ılıkken ekleyin ve iyice karıştırın, yüksek sıcaklıktan yumurta sarısının pişip topaklanmasını önlemek için süzün.
-
4. Rom ve çikolatayı suda eritin ve ardından yukarıdaki karışımı ekleyip iyice karıştırın.
-
5Yukarıda hazırlanan karışımla şekeri ve buharlaştırılmış sütü yıkayın ve hızlıca iyice karıştırın.
-
6 Karıştırılan mousse hamurunu hazırlanan mousse kalıbına hızla dökün ve pürüzsüz hale getirin, ardından yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
-
7. Donmuş köpüğü çıkarın ve siyah çay tozunu yüzeye eşit şekilde yaymak için küçük bir elek kullanın ve çikolatalı nane yapraklarıyla süsleyin.
İpuçları
Yumurta sarıları eklenirken sütün sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. Buharlaştırılmış süt, tadı daha yumuşak olacak şekilde %6.7'ye kadar dövülebilir. Sütlü çay karışımı ve kremanın birlikte karıştırıldığında sıcaklığının yaklaşık 25 derece olduğunu, çok yüksek erimenin kremayı haşlayacak ve tadı pürüzlü hale getireceğine dikkat etmek de önemlidir. Kremalı Patates Topları
önceki
Kaya Şekeri Sidney
Sonraki
