Sichuan soğuk erişte, lezzetli yemekler - Yemeği
"Soğuk erişte, Chongqing, Sichuan'ın adıdır. Atıştırmalıklardan büyük atıştırmalıklara kadar, okula gittiğimde her zaman bir kase alırım ve okula gitmeden önce yol kenarında bir grup sınıf arkadaşıyla yemek yerim (okul dışarı çıkmaya izin vermez Bu yemek). Chongqing'in tadı biraz daha tatlı, yani tatlılığı baharatlı. Aslında dışarıda yapılan acı biber yağı çok baharatlı değil, bu yüzden kokuyu arttırmak için bolca koyuyorum. Kendim yaptığım zaman darı biberleri ekleyeceğim. Baharatlı yemekleri gerçekten severim. Ancak Shaanxi Liangpi'yi satan yerler kesinlikle soğuk erişte satacak. Soğuk erişte satın almak, kendin yapmaktan daha uygundur.Kendi başına erişte pişirmek gerçekten çok zahmetlidir.Çok yumuşak pişirmek kolaydır ve yumuşatmak kolay değildir.Sağlığı takip eden arkadaşlar onları evde yapabilir. " Malzemeler
- Kuru soğuk erişte Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- fıstık Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- salatalık Doğru miktar
- Darı biberi Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erişteleri 3-4 dakika suda haşlayın.
-
2 Çıkardıktan hemen sonra soğuk suya koyun, su şeffaf olana kadar ellerinizle ovalayın ve ardından boşaltın. Kızartma yağını pişirin ve soğumaya bırakın, süzülmüş eriştelerin üzerine dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde çırpın. Sadece biraz yemeklik yağ koyun, çok fazla değil.
-
3 Erişteleri gevşek bir hale getirin ve bir kaseye koyun.Diğer tüm malzemeler hazır! ! ! (Bir kapta sirke, soya sosu, şeker, tuz ve tavuk özü karıştırılır. Tavuk özünün önce sıcak suyla eritilmesi gerekir), yer fıstığı düzgün bir şekilde ezilir, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve salatalık kesilir.
-
4 Baharat, acı biber yağı,
-
5 Salatalık, doğranmış fıstık, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, darı biberi,
-
6 İyice karıştırın.
