İnci (Boba) Süt Çayı - Yemeği
Önce süt çayı kaynatın: Siyah çayı ve suyu süt kabına koyun ve kaynatın, 5 dakika kaynatın. Ne kadar uzun süre pişirilirse, sütlü çay o kadar acı olur.
Çayı süzün ve süzülmüş çayı tekrar süt kabına dökün.
Süt ve pudra şekeri ekleyin, tencerenin kenarında küçük kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kaynatın ve soğuduktan sonra çayı buzdolabına koyun ~
İnci / Bob: Malzemeleri hazırlayın.
Süt kabına esmer şeker ve su ekleyip kaynatın.
Bu sırada tencereyi kısık ateşe çevirin. Haşlanmış kırmızı tatlıya tapyoka nişastasını çabucak dökün ve un topaklanana kadar hızlıca karıştırın ve ocağı kapatın. Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Biraz sıcaktır ve kazıyıcı ile desteklenebilir. Hamur bir hamur oluşturmuyorsa akabilen tarif edilemez bir durumdadır ancak tam olarak jelatinleşmemiştir. Esmer şekerli suyu kaynattığınızdan emin olun, olmaz.
Hamurdan 2 ila 3 porsiyon alın, sırayla uzun şeritler halinde yuvarlayın ve eşit şekilde küçük parçalar halinde kesin, her hamur kısmı yaklaşık 1 g'dır.
Küçük hamur parçalarını tek tek yuvarlayın.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, bobayı suya koyun, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Boba suda yüzdüğünde, tencereyi kısık ateşe çevirin ve Boba'nın durumunu gözlemlemek için ortada karıştırarak 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Büyük bir kase buzlu su hazırlayın, bobayı çıkarın ve soğuması için buzlu suya koyun.
Bobayı bardağa koyun, sütlü çay dökün, lezzetli ~ Şişko sınıf arkadaşı bir yudum aldı ve heyecanla, vay canına ~ Çay dükkanından gerçekten daha iyi ~~~~ Haşlanmış inciler buzdolabına konduğunda sertleşir, bu yüzden onları yemeye ve pişirmeye çalışın. Çiğ incilerin yüzeyine biraz tapyoka nişastası sarabilir, buzdolabında saklayabilir ve ne zaman yemek isterseniz dışarı çıkarabilir, çözmeden pişirebilirsiniz ~
