Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, hafif soya sosu, toz biber, karabiber
Yeşil soğan uygulaması 1 Yumurtaları bir kaseye çırpın, uygun miktarda tuz, toz biber ve hafif soya sosu ekleyin.
2 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3 Yumurta kabı prize takıldıktan sonra, iki dakika önceden ısıtın ve uygun miktarda yağ dökün. Fincanla birlikte verilen yağ itme çubuğu ile bardağın içini eşit şekilde ince bir yağ tabakası ile fırçalayın.
4 Çırpılmış yumurtayı fincana dökün, ortasına tahta bir çubuk yerleştirin ve yaklaşık on dakika sabırla bekleyin.
5 Yumurta rulosu yavaşça yükselene kadar bekleyin ve yavaşça çıkarın.
6 Küçük parçalara ayırdıktan sonra bir tabağa koyun ve servis yapın.
