g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Huangshan Bisküvileri - Yemeği

Malzemeler

100 gram

Kolza yağı

30 g

Karamel

10 g

Kabartma tozu

1/5 çay kaşığı

kaynayan su

60 g

Aksesuarlar: un 80g kolza tohumu yağı 40g erik kurutulmuş sebze kıyma 240g

Huangshan susamlı kek nasıl hazırlanır 1 Pişmiş domuz etini kuru erik ve sebze ile doğrayın çünkü susamlı kek çok küçüktür ve et çok büyük olmamalıdır. Not: Erikle kurutulmuş sebzelerle domuz eti kavurma yöntemi için lütfen adresine bakın. Veya

2 Sonra tencereye az bir miktar su dökün ve kaynatın.İnce kıyılmış erik kurutulmuş sebzeleri tencereye koyun ve birkaç dakika kaynatın, böylece tüm su sebzelere daldırılır, bu daha fazla lezzet katmak içindir.

3 Su ve yağlı deri: 10 gr karamel, 30 gr kolza yağı ve 60 gr kaynar suyu karıştırın, 100 gr un ve 1/5 çay kaşığı kabartma tozunu eleyin, çubuklarla karıştırarak bir top haline getirin, taze saklama torbasına koyun ve 20 dakika bekletin.

4 Hamuru karıştırın: 40 gr kolza yağı ısıtın, 80 gr unun içine dökün ve iyice karıştırın.

5 Uyanan suyu ve yağlı cildi çıkarın ve pürüzsüzce yoğurun (bu sırada hamur çok yumuşak olmalıdır), hafifçe açın ve hamur hamurunu üstüne koyun.

6 Uzun kenarları birbirine katlayın, hamurun dışarı çıkmaması için iki ucu kapatmayın.

7 Sonra uzun kenarı üçe katlayarak uzunluğu ve genişliği yavaşça açın.

8 Tekrar açın ve sıkıca sarın.

9 Elinize biraz un batırın ve 12 küçük erişte haline getirin. Not: Çıkarılan hamurun dolgu ile doldurulması kesilip çıkarılmasından daha kolaydır.

10 Küçük bir hamur alın ve açın (masaya ve oklava üzerine biraz ince toz koyun), yaklaşık 20 gram dolgu koyun ve sarın. Yoğurma kısmı alt yüzey olarak kullanılır ve yuvarlak bir kek oluşturmak için hafifçe bastırarak düzleştirin.

11 Her şeyi sırayla yapın. Pastanın yüzeyine şurup veya karamel sürün ve üzerine biraz susam daldırın.

12 Fırını 200 dereceye ayarlayın, yüzey altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin ve ısıyı dağıtmak için bir rafa yerleştirin. Aşırı şişirme ile karşılaşırsanız lütfen zamanında ters çevirin, şişmemişse ters çevirmeyin Susamlı keki pişmiş yengeç kabuğu gibi olmalı. Not: Bunu yaptıktan sonra, ortasında kızartıldığında ters çevirdiğimi ve bir kısmının fazla düz hissettiğini de biliyordum.