Malzemeler
un
300 gram
Ilık su
165 g
Maya
2 g
Aksesuarlar: domuz eti doldurma 100g hardal yumru 80g yeşil soğan 50g susam yağı uygun miktarda beyaz biber
Hardal kıyılmış domuz eti ile çok katmanlı kek uygulaması 1 Maya tozunu ılık suda eritin, un ekleyin ve topaklanana kadar çubuklarla karıştırın.
2 Ellerinizle pürüzsüz bir hamur yoğurun.
3 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin.
4 Bir kapta domuz eti dolgusu (doğrudan kıyma satın alabilir veya elle kesebilirsiniz).
5 Hardal yumrularını ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun.
6 Önce yeşil soğanı doğrayın, sonra bıçakla doğrayın ve bir kaseye koyun.
7 Uygun miktarda susam yağı dökün. Öğütüp uygun miktarda beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Eşit olarak ikiye bölün, hamuru çıkarın, pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun ve dikdörtgen şeklinde bir kek açın.
9 Hazırlanan et dolgusunu turtanın üzerine yayın.
10 Pastanın üstünde ve altında iki bıçak kesmek için bir bıçak kullanın. (Resimde)
11 Sağdan başlayarak üstteki aşağı iner, üstteki yukarı katlanır ve sonra sola doğru katlanır.
12 Aynı şekilde orta kısmı katlayın. Sağ kısmı katlayın ve uygun kalınlıkta bir pasta oluşturmak için ellerinizle hafifçe bastırın (oklava kullanmayın, akacaktır).
13 Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve içine keki koyun. (küçük yangın)
14 Kapağı kapatın, kısık ateşte kızarana kadar her iki tarafı da yavaşça kızartın.
15 Düşük ateş, kapak, kızartma işleminde fermentasyon işlemi olacak, kek daha yumuşak olacaktır.
-
- Kıyılmış Kral Pleurotus
-
- Sütlü Mısır
-
- Patlıcan aromalı patlıcan
-
- Tam tahıllı pirinç
-
- Yeşil soğanlı kızarmış jilet istiridye
-
- İki renkli soğuk kek
-
- Domates, Yumurta, Marine Edilmiş Mantar
-
- Turuncu antik et
-
- Beyaz turp mantar çorbası
-
- Kırmızı Hurma ve Beyaz Mantar Çorbası
-
- Patatesli kek
-
- Karışık taneli ilk kendi kendine yapılan orijinal pirinç şarabı
