Malzemeler
Mürekkepbalığı
800 g
Mısır unu
200 g
Ördek proteini
3
Takviyeler, tuz ve karabiber
Mürekkep balığı topları uygulaması 1 Yağlı domuz etini yıkayın ve dilimleyin.
2 Kesilmiş yağlı domuz etini püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
3 Çırpılmış yağlı domuz etini bir kaseye koyun, üç ördek yumurtası akı ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
4 Mürekkep balığı eti, kafası ve derisi alınmış.
5 Küçük parçalar halinde kesin ve bir bıçakla yaklaşık 25 dakika sürekli doğrayın.
6 Bu seviyeye doğranmış neredeyse aynıdır.
7 Kıyılmış mürekkepbalığını bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
8 Mısır nişastasını tekrar ekleyin ve ardından saat yönünde karıştırmaya devam edin, karıştırırken yön değiştirmeyin.
9 Sakız oluşana kadar karıştırın, yaklaşık 20 dakika iyi olacaktır.
10 Kasede bir kase, bir kaşık ve yarım kase soğuk su hazırlayın.
11 Bir tencerede suyu kaynatın, kısık ateşte pişirin ve mürekkep balığı toplarını 30 dereceye ulaştığında pişirin.
12 Kaşık veya kaşıkla bir kaşıkla azar azar alıp tencereye koyun, tek haline gelsin.Kullanılan kaşık soğuk suyla bir kaseye koyulmalıdır ki kaşık diğerine yapışmasın.
13 Her şey yapıldıktan sonra yüksek ateşte pişirilebilir.
14 Pişirdikten sonra suyu boşaltın ve soğuması için bir sepete koyun.
15 Sıcak da yenebilir.
-
- Lahana turşusu kıyma
-
- Çilekli sütlü dondurma
-
- Patates kaburga
-
- Haşlanmış Yumurtalı Turp Çorbası
-
- Kıymalı Tofu Çorbası
-
- Ispanaklı Havuçlu Rulo
-
- İtalyan sosu
-
- Hardal ve kıyılmış domuz pastası
-
- Kereviz kızarmış barbekü sosisi
-
- Kıyılmış Kral Pleurotus
-
- Sütlü Mısır
-
- Patlıcan aromalı patlıcan
