Malzemeler
yumurta sarısı
2 parça
Süt
150 gram
Pudra şekeri
17 gram
Düşük glütenli un
10 gram
Mısır nişastası
5 gram
Tereyağı
7 gram
Yardımcı maddeler Mochi karışımı 100 gr bütün yumurta sıvısı 20 gr süt 40 gr tereyağı 20 gr tuz 1 gr
Kremalı mochi nasıl yapılır 1 muhallebi sosu: 2 yumurta sarısı, 150 gr süt, 17 gr pudra şekeri, 10 gr düşük glüten unu, 5 gr mısır nişastası, 7 gr tereyağı
2 Yumurta sarılarını ve şekeri geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
3 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
4 Sütü kaynatıncaya kadar ısıtın,
5 Karıştırırken yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün,
6 Tencereye geri dökün, kısık ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
7 Ocağı kapatın, tereyağı ekleyin ve sıcakken eşit miktarda karıştırın.
8 Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın.
9 Mochi: 100 gram mochi karışık toz, 20 gram yumurta sıvısı, 40 gram süt, 20 gram tereyağı, 1 gram tuz
10 Süt ve yumurta sıvısını birlikte tencereye dökün, eşit şekilde karıştırın,
11 Suyu ısıtmak için ısıtın,
12 Karıştırırken mochi tozuna dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın,
13 Tereyağı ekleyin,
14 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun,
1510 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve bir fırın tepsisine koyun,
16 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 180 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 25 dakika pişirin,
17 Yüzey gevrek, fırından çıkar ve soğumaya bırakılır.
18 Muhallebi sosunu yuvarlak ağızlı ve çiçek ağızlı krema poşetine koyun.
19 Mochi'nin altından bir delik açın, çiçeğin ağzına yapıştırın ve dolguyu sıkın.
20 yemeye hazır.
-
- Tatlı ve ekşi beze yapışkan pirinç keki
-
- Yumuşak Mumlu Congee
-
- Domuz eti ile kızarmış hardal kafa
-
- Deniz mahsulleri haşlanmış sebzeler
-
- Kestaneli Sıcak Unlu Kek
-
- Mısır mantarı lapası
-
- Elmalı Sodalı Muffin
-
- Ceviz buharda pişmiş köfte
-
- Elmalı turta
-
- Balkabağı fideli köfte çorbası
-
- Dana Erişte
-
- Beyaz turp deniz yosunu çorbası
