g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz kulakları - Yemeği

Malzemeler

domuz kulak

1 parça

Domuz göbeği

200 g

Yardımcı malzemeler: 1 yemek kaşığı tuz, 1 zencefil, 1 defne yaprağı, 3 dilim tarçın, 1 kuru kırmızı biber, 5 yıldız anason, 6 Çin biberi, 1 küçük avuç mandalina kabuğu, 1 koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı 13 baharat, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap

Kızarmış domuz kulağı uygulaması 1 Domuz kulakları geri alındı; temizlenmesi gerekiyor, özellikle kulakları ve gözleri, çok çeşitli kıllar olacak. Domuz kulaklarını bıçakla kazı. Malzemeleri hazırlayın: 1 zencefil, 3 defne yaprağı, 1 tarçın, 5 kuru kırmızı biber, 6 yıldız anason, 1 küçük avuç Çin biberi ve 1 kurutulmuş mandalina kabuğu.

2 Domuz kulaklarını temiz suyla durulayın, ardından domuz kulaklarını tuzla ovalayın, suyu tencereye koyun ve domuz kulaklarını kaynatın; su kaynayana kadar kaynatın, tencereyi örtmenize gerek yok, domuz gazını çıkarabilirsiniz; domuz kulaklarını kaldırıp ılık su kullanın Temizlemek için, domuz kulaklarındaki tüyleri temizlemek için cımbız kullanın.

31 kaşık yemek şarabı gereklidir.

41 kaşık şeker ekleyin.

5 Kurutulmuş kırmızı biber, zencefil ve diğer salamura dökün, koyu soya sosunu renklendirin.

6 Biraz tadı son derece taze ve tazedir.

7 Hafif soya sosu ekleyin, biraz on üç baharat tozu ekleyin.

8 Biraz ürün daha tazedir.

91 yemek kaşığı rafine tuz ekleyin. Tencerede bulunan su miktarı domuz kulaklarınınkine paraleldir ve eski salamura uygun miktarda ilave edilebilir. Kaynatmak için kapağı açtıktan sonra tencereyi kapatın ve 40 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve 3 saatten fazla pişirin.

10 Bahar Şenliği sırasında, evde çok canlı ve meşgul birçok misafir var; her yemek zaman alıcı değildir, erken aşamada biraz zaman alan malzemeler hazırlayın ve her iki dünyanın en iyisi olan güzel ve yiyeceklerle dolu olan masaya koyun ~ Domuz kulaklarının soğutulması gerekiyor; tekrar kes. Bunu şekillendirmek çok kolay.

11 Bir anka kuşu yapmak ve yuvaya dönmek istediğiniz için domuzun kulakları için bıçağı değiştirmeyin. Doğrudan domuz kulağının ucu boyunca kesmeye başlayın. Çok ince kesmeyin, en iyisi yemek çubukları kadar kalın bir tabağa koymaktır.

12 Aslında çok basit.Bu yemeğin sunumu bir bakışta anlaşılır Domuz kulağının ucu anka kuşunun kanatları, kuyruk ucu ise anka kuşunun gövdesi olarak kullanılıyor.

13 Üçte iki; anka kuşu kafası en ideal ve en canlı olduğunda ~ Sadece lezzetli baharatlarla yiyin, ama mükemmel bir uyum ~

14 Geçmişte, yerel domuz çiftçileri domuzların sakatatını yemiyorlardı; domuz kafaları, domuz ayakları, domuz kuyrukları ve domuz karnı gibi ~ onlardan hoşlanmıyorlar; dedi babam; aslında, domuzların üzerindeki et, kuyruk sallayan, kulakları tahrik eden en iyisidir. Aktif paçaların hepsi canlı et. Babamın içmesi için özel olarak hazırlandı. Domuz kulakları, yağ, yağsız et, kırılgan kemikler ve kolajeni mükemmel şekilde birleştirir; domuz göbeği ile birlikte birlikte pişirilirler. Halojen kokulu patlamalar; giriş yumuşak, gevrek ve hoş kokuludur. Laobaigan, şarabı sevenler için en büyük zevktir; bu tür bir lezzet ancak kişisel olarak deneyimlenerek yaşanabilir ~ şarap ve yemek ~