g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

Düşük glütenli un

30 g

Maya

3,5 g

Yumurta

1 parça

Su

150 ml

Aksesuarlar: Zeytinyağı 30Ml tuz, 2g şeker, 30g pastırma, 4 dilim mozzarella

Pastırmalı peynirli ekmek uygulaması 1 Hamurun tüm malzemelerini karıştırın ve donma önleyici ekmek makinesinde genişletme aşamasına kadar yoğurun.

2 Hamuru yuvarlayın ve 2-2,5 katı büyüklüğünde olana kadar 80 dakika ekmek makinesinde bırakın.

3 Hamuru çıkarın, havalandırın, 50 gr / parça hamur bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin.

4 Hamuru açın, ters çevirin ve alt kenarını inceltin.

5 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sonunda zeytin şekli oluşturacak şekilde sıkın.

6 Hamurun ortasında derin bir kesim yapmak için bir bıçak kullanın ve biraz daha derin yapın.

7 Bunları ortada boşluk bırakarak tek tek fırın tepsisine yerleştirin.

8 Pastırmayı doğrayın.

9 Hamuru sıcak bir yerde ikiye katlayın.

10 Yüzeye eşit şekilde bir yumurta sıvısı tabakası yayın.

11 Pastırmayı hamurun içindeki kesiklerin üzerine yerleştirin.

12 Pastırmanın üzerine mozzarella serpilir.

13 Yüzeye uygun miktarda tütsü serpin.

14 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve üst ve alt ısıyı 18-20 dakika pişirin.

Kızarmış küçük fasulye filizi

Erişte ile doldurulmuş soğan kıyılmış domuz eti

Kaya Şekeri ile Pişirilmiş Sydney Chuanbei

Tatlı ve ekşi sarı şarlatan

Salatalık Ipi Suşi

Kızarmış pirinç

Soğuk erişte

Karpuzlu Salata

Haşlanmış pirinç eriştesi

Somon sashimi

Tatlı Patates Kırmızı Hurma Tremella Çorbası

Kırmızı biberli tavada kızartılmış jambon