Kızarmış Tavuk Baget - Yemeği
1. Tüm malzemeleri temizledikten sonra, yeşil soğanı doğrayın, zencefili dilimleyin, yeşil biberi dilimleyin, mantarları dilimleyin ve havuçları daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
2. Tavuk bacaklarını küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencerede soğuk suda kaynatın, köpüğü alın, suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. (Pişirirken suya biraz şarap ekleyin)
3. Küçük bir kase alın ve hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, uygun miktarda tuz ekleyin, ardından biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ateş açıldıktan sonra tencereye uygun miktarda mısır yağı ekleyin, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve yavaşça kavurun.
5. Kaya şekeri eridikten sonra, yeşil soğan ve zencefili ekleyip kavurun.
6. Tavuk kanadı ekleyin ve aroma salındıktan sonra tavuk kanadı eşit şekilde şekerle lekelenecek şekilde kızartın.
7. Shiitake mantarlarını ve yeşil biberleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
8. Ayarlanan sosu tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, sadece tavuğu daldırın ve ardından kısık ateşe çevirip yavaşça pişirin.
9. Çorbanın yarısı alınca havuçları ekleyin ve kavurun.
10. Çorba kuruduğunda ocağı kapatın ve bir tabakta servis yapın.
