Tavuk kanadı
8
Mantar
8 çiçek
Aksesuarlar: 30 gr doğranmış biber, 5 diş zencefil, 1 küçük parça frenk soğanı, 2 sap soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı tuz, biraz yemeklik yağ Tavuk kanatlarını doğranmış biberle buharda pişirme 1 Kanı çıkarmak için tavuk kanatlarını bir süre suda bekletin 2 Yıkadıktan sonra 3 parça tavuk kanadı doğrayın, kesilmiş tavuk kanatlarını suya koyun ve kaynatın, 3 Kuru suyu çıkarın 4 Sarımsakları doğrayın, zencefili doğrayın, yeşil soğanı bir kaseye doğrayın, doğranmış biber ve doğranmış biber suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Kızartma yağını tencereye koyun ve ısıtın, ardından doğranmış biber kasesine dökün ve tadı canlandırması için iyice karıştırın. 5 Beyazlatılmış tavuk kanatlarını, ıslatılmış mantarı ve doğranmış biberi bir leğene dökün, hafif soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin (doğranmış biber yeterince tuzlu değilse biraz tuz ekleyin) ve iyice karıştırın 6 Karışık tavuk kanatlarını buharda pişirilebilen bir kaseye dökün 7 Yüksek ısı kaynadıktan sonra, orta ateşte değiştirin ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. 8 Pirinçle karıştırılması çok lezzetli olan çorbadan, buharda pişmiş tavuk kanatları doğranmış biberli çıkar.