g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Danimarka Tostu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

225 g

Düşük glütenli un

75 g

Maya

6 g

Pudra şekeri

30 g

tuz

süt tozu

9 g

Yumurta sıvısı

45 g

Yoğunlaştırılmış süt

15 g

126 g

Tereyağı

24 g

Aksesuarlar Kurutulmuş yaban mersini, uygun miktarda lapa lapa yağı 140g

Turna yemişli Danimarka usulü tost nasıl yapılır 1 Ekmek makinesinin kovasına sarmak için tereyağı ve pullu tereyağı dışındaki malzemeleri koyun.

2 "Yoğurma" programını seçin, hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, inceleme için bir parça alın ve ardından daha kalın bir film çekin.

3 Tereyağı ekleyin ve hamurun yüzeyi pürüzsüz ve titiz bir hale gelene kadar karıştırın, bir parça alın ve ince ve kırılmaz bir film çıkarmak için inceleyin.

4 Hamuru taze saklama torbasına koyun, düzleştirin ve buzdolabında 30 dakika dondurun.

5 Hamuru dondururken kızılcıkları doğrayın ve kenara koyun.

6 İçine sarılmış pul pul tereyağını buzdolabı bölmesinden çıkarın, üzerine ekmek unu serpilmiş doğrama tahtası üzerine koyun ve dikdörtgen şeklinde açın.

7 Donmuş hamuru çıkarın ve tereyağının yaklaşık iki katı büyüklüğünde açın.

8 Yağı hamurun ortasına koyun.

9 Hamuru her iki taraftan içe doğru katlayın ve ek yerine sıkıca bastırın.

10 Hamuru katlama yönünde açın,

11 Sağdaki 1 / 8'den içe doğru katlayın ve ardından hamuru sağda karşılayacak şekilde sola doğru katlayın.

124 kat tamamlamak için hamuru ikiye katlayın.

13 Hamuru katlama yönünde açın,

143 katlamayı tamamlamak için solun ve sağın 1 / 3'ünden içe doğru katlayın. Hamuru buzdolabına koyun ve 10 dakika dondurun.

15 Donmuş hamuru çıkarın ve ince açın.

168 uzun hamur parçasını bıçakla eşit olarak bölün,

17 Bir kat kızılcık serpin.

18 Her iki parça hamuru örün, örgülü hamuru rozet şeklinde yuvarlayın, bir seferde ekmek kovasına koyun ve son fermantasyonu gerçekleştirin.

19 Hamur mayalı. Hamur zıplamayacağı noktaya geldiğinde ve parmaklarınızla hafifçe bastırıldığında hafif bir gerilime uğradığında "pişirme" programını seçin ve ihtiyacınıza göre pişirme rengini seçin.Süresi 50 dakikadır.