Malzemeler
Düşük glütenli un
70 g
kakao tozu
30 g
Yumurta
5
şeker
150 g
Hayvan krem şanti
360 g
çikolata
150 g
Takviyeler Salata yağı 65g taze süt 65g kirazlar uygun miktarda
Kara orman pastası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2150 gram çikolatayı suda ısıtın. Çikolatayı eritmek için sürekli karıştırın. Isıtılmış çikolata kasesine su koymayın.
3 Eritilmiş çikolatayı bir tabağa dökün, tabaktaki çikolatanın katılaşmasını bekleyin ve üzerine büyük bir kaşıkla çikolata parçalarını kazıyın.
4 Yumurta beyazı ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta beyazlarını susuz bir kaba koyun ve çırpma teli ile çırpın, bir defada şeker eklemeyin, üç kez, her biri 20 gr.
5 Kısa bir üçgen çıkarana kadar dövmeye devam edin, bu da kuru köpüğün tamamlandığı anlamına gelir. Çırpılmış yumurta beyazlarını dondurucuya koyun.
65 yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin, hafifçe çırpın, çırpmayın.
7 Sırayla 65 g salata yağı ve 65 g taze süt ekleyin, iyice karıştırın, 30 g kakao tozu ve 70 g düşük glüten tozu süzün.
8 Tavada kızartılmış gibi hafifçe karıştırmak için bir spatula kullanın Un içinde glütenden kaçınmak için aşırı karıştırmayın.
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini kakao yumurta sarısı hamuruna ekleyin, alttan bir spatula ile karıştırın, daire çizmeyin, köpüğü kolayca giderir. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm kakao sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve ikisi iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
10 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, hamurun daha pürüzsüz olması için içindeki büyük kabarcıkları sallamak için kalıbı masanın üzerine birkaç kez vurun. 165 derece, 1 saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve sorun değil.
11 Pişirdikten sonra hemen fırından çıkarın, ters çevirin, soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın.
12 Kalıplanmamış kekin üstünü çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere üç parçaya eşit şekilde kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın.
13 Şimdi pasta süslemesini hazırlamaya başlayın.
14 Hayvansal krema, çırpmadan önce 12 saatten fazla buzdolabında bekletilmelidir.Hava çok yüksekse buzda çırpılmalıdır.Hayvanlı krem şantinin alt sıcaklıkta çırpılması kolaydır.
15 Kremaya 60 gram şeker ekleyin ve net çizgiler görünene kadar çırpma teli ile çırpın.Hayvansal çırpılmış kremanın dövülmesi kolay değildir.
16 Bir dilim kek alın ve üzerine eşit şekilde çırpılmış krema sürün.
17 İkinci dilim pastayı örtün ve üzerine krema koyun.
18 Üçüncü kek parçasını kapatın.
19 Pastanın tüm yüzeyine krema sürün. Bir sonraki çikolataya batırılacağı için krema uygulaması o kadar katı değildir.
20 Çikolata kırıntılarını bir spatula ile toplayın, hafifçe kekin kenarlarına yapıştırın ve kalanını kekin üzerine serpin.
21 Pastanın üstüne 12 krem çiçek sıkmak için dekorasyon başlığını kullanın, üzerine kiraz koyun ve bitirdiniz.
22 Pastanın içine bak!
-
- Kaya Şekeri Bayberry İçeceği
-
- Eşek kızarmış pilav
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavşan Eti
-
- Barbekü
-
- Arpacık soğanı ve sarımsak ile birlikte kızartılmış jöle
-
- Deniz feneri pilavı
-
- Vejetaryen Kızarmış Ispanak
-
- Hızlı versiyon kimchi pastası
-
- Chili Noodle Rice Noodle Balık
-
- Beyaz Jöle Kiraz Çiçeği Jöle
-
- Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Kiraz Ruan
