Malzemeler
un
600 g
Domuz göbeği
300 gram
Shiitake
15 çiçek
havuç
200 g
Aksesuarlar: 35ml yağ, 4g tuz, yemeklik şarap 15ml soya sosu 15ml tatlı erişte sosu, 30g biber, 2g monosodyum glutamat, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil
Mantarlı domuz köfte uygulaması 1 Mantarları önceden sıcak suda bekletin.
2 Buzdolabından domuz karnını çözerek çıkarın.
3 Çözdükten sonra küçük küpler halinde kesin, ince doğrayın, pişirme şarabı, soya sosu ve tatlı erişte sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Havuçları yıkayın, dilimleyin ve sıcak suda haşlayın.
5 Shiitake mantarlarını ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.
6 Kıymayı ilave edin ve iyice karıştırın.
7 Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve bir leğene koyun.
8 Yağ, tuz, karabiber ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Una soğuk su ekleyin ve 30 dakika hamur yapın.
10 Yoğurduktan sonra kesin ve uzun şeritler halinde ovalayın. 500 gramda 70 doz halinde kesin.
11 İnce bir cilde yuvarlayın.
12 Eti koyun, dilediğiniz gibi sarın ve köfte olarak servis edin.
13 Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, köfte ekleyin. Kaynattıktan sonra biraz soğuk su ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra toplam 3 defa biraz soğuk su ilave edin. Sadece köfte büyümesini ve yüzmesini izleyin.
14 Tabağa koyun ve tadını çıkarın.
15 Suyu laba sirkesi ve susam yağı ile karıştırın, daldırın ve yiyin.
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış pirinç
-
- Kızarmış Karides ve Yumurta
-
- Mantarlı Tavuk Soslu Erişte
-
- Yeşil biberle haşlanmış bambu filizleri
-
- Baharatlı Kurutulmuş Turp Kızarmış Pilav
-
- Kara Orman pastası
-
- Et soslu spagetti
-
- Kaya Şekeri Bayberry İçeceği
-
- Eşek kızarmış pilav
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavşan Eti
-
- Barbekü
