Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
yoğurt
320 g
Yumurta
1 parça
Tereyağı
40 g
şeker
15 g
Maya
5 g
tuz
2 g
Aksesuarlar 150 gr mor tatlı patates püresi 30 gr hindistan cevizi püresi 30 gr tereyağı 50 gr pudra şekeri 30 gr
Yoğurtlu mor patates hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına 270 gr yoğurt, şeker, yumurta ve 2 gram maya tozu dökün
2400 gram un ekleyin, yoğurma işlemine başlayın ve yoğurarak hamur haline getirin.
3 Düşük sıcaklıkta fermantasyon Şimdi soğuk, mutfakta 15 saat bıraktım, sıcakken fermantasyon için buzdolabına koyabilirim.
4 Mayalanmış hamuru parçalara ayırıp tekrar ekmek kovasına koyun, tereyağı, kalan un ve yoğurdu ekleyin
5 Filmin çekilebilmesi için genişleyene kadar hamuru yoğurun ve ardından hamurun boyutunu iki katına çıkarmak için fermantasyon dişlisini kullanın. Fotoğraf çekmeyi unuttum
6 Mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir, sıcakken tereyağı ekleyin ve tereyağının erimesini sağlayın
7 Pudra şekeri ve hindistancevizi ekleyin
8 doldurmak için yoğurun
9 Fermente hamur için gaz giderici madde toplamda 9'a bölünür Bu yapılır ve fotoğraf çekmeden önce sadece bu birkaç tanesi kalır
10 paket mor tatlı patates dolgusu
11 Sıkıca paketleyin ve ezin
12 Ortadan birbirine bağlı sekiz parçaya bölün
13 İki dışa dönük
14 Pişirme tepsisine koyun, sıcak tutun ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın. Ortasına yumurta yıkama ve biraz susam sürün. Dolgu sadece 7 ekmek için yeterlidir, geri kalanı normal ekmekle yapılır.
15 Fırını 180 derecede 3 dakika önceden ısıtın ve 12 dakika pişirin.
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz eti
-
- Susamlı Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Alıç
-
- Dulavratotu ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Şeker sallanmıyor
-
- Ege suyu
-
- Fantezi Topuz
-
- Kıyılmış lahana
-
- Tuz ve karabiber patates dilimleri
-
- Baharatlı Karides
-
- Çin wolfberry beyaz mantar ve lotus tohumu çorbası
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş havuç
