#ACAbakingstar yarışması#kuru meyve örgülü ekmek - Yemeği
"Örgülü ekmeğe, örgüye benzediği ve örgü yönteminin örgüye benzediği için "örgülü ekmek" denir. Bu tarif, fırınlanmış lezzet "Fufu Paibao" tarifini kullanıyor ve biraz kuru meyve ekliyor, tadı çok güzel, bitmiş ürün yumuşak ve tadı güzel." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Tuz 3.5 gram
- Yumurta 50 gram
- saf süt 50 gram
- Badem biraz
- Pudra şekeri 50 gram
- Maya 4 gram
- Su 45 gram
- Tereyağı 35 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tereyağı hariç ekmek malzemelerini genişleme aşamasına kadar karıştırıp yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve neredeyse bitene kadar yoğurmaya devam edin, streçle bir kaba sarın ve mayalanmayı başlatmak için ılık bir yere koyun.
-
2 Hamur orijinal hacmini iki katına çıkardığında fermantasyon tamamlanır.
-
3 Yükselen hamurun havasını alın, hamuru eşit parçalara bölün, top şeklinde yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin. Altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Tüm hamuru silindir şeklinde düzenleyin, silindirik hamuru yaklaşık 20 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun, ortasından iki ucuna kadar örgü şeklinde örün, son fermantasyon için plastik sargı ile örtün
-
5Son olarak yaklaşık iki katı büyüklüğünde mayalanır, üzerine yumurta sarısı sürülür, kıyılmış bademler ve ekmeğin üzerine serpilir,
-
6 Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyun ve orta katın üzerinde yaklaşık 20 dakika pişirin.
