#ACABAkingStar Yarışması#Kızılcık Yemek Paketi - Yemeği
"Son zamanlarda kızılcıkları seviyorum. Ekşiler, hiç yağlı değiller ve tadı güzel." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250g
- Pudra şekeri 50 gram
- maya 3g
- Tereyağı 25g
- yumurta sıvısı Ilıman
- yumurta sıvısı 50 gram
- Tuz 3g
- Süt 115g
- kurutulmuş kızılcık 75g
- beyaz susam Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tereyağı ve kızılcık dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün, kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, iki aşamalı yoğurma + mayalama olmak üzere "Hamur" programını seçin, varsayılan süre 1:40'tır
-
2 Program başladıktan 15 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin.
-
3 Hamurun bitmesine 5 dakika kala kurutulmuş kızılcıkları ekleyin.
-
4 Hamur yoğurulduktan sonra kurutulmuş kızılcıklar hamura eşit şekilde sarılır ve program otomatik olarak mayalanma aşamasına girer.Program bittiğinde mayalanma tamamlanır.
-
5 Yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlendirin, mayalanmış hamuru çıkarın, eşit şekilde yoğurun ve 9 parçaya bölün.
-
6 Dinlenen hamuru düzleştirin, tekrar yuvarlayın ve tek tek fırın tepsisine yerleştirin.
-
7 Daha sonra fırın tepsisini ılık ve nemli bir yere koyun, hamur yaklaşık 1,5 katına çıkacaktır.
-
8 Hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün, ardından her bir hamurun ortasına uygun miktarda beyaz susam serpin
-
9 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece, 20~25 dakika
