Bocai Liangpi - Yemeği
Çok amaçlı un 15 g erişte (berrak toz) 145 g ıspanak suyu (veya su) 280 g 280 yağ uygun miktarda tuz uygun miktarda sirke uygun miktarda yemek yer fıstığı uygun miktarda gıda biber uygun miktarda yemek susam yağı uygun miktarda
1. Ispanak suyunu bir meyve sıkacağı ile çalkalayın.
2. Erişte, çok amaçlı unu ve ıspanak suyunu karıştırın.
3. Bir kaşık kaşığı alıp düz bir tabağa dökün, yaklaşık 3 yemek kaşığı aldım, kalınlığın doğru olduğunu hissediyorum, biraz daha ince yemek istersem, bir kaşık daha az alacağım.
4. Kaynar suda 2 dakika yüksek ateşte buharlayın, sırayla buharda pişirmek için iki tabak hazırlayabilirsiniz.
5. İki dakika sonra alın ve bir süre soğuk suda bekletin.
6. Liangpi kolayca çıkarılabilir.
7. Yapışmayı önlemek için her Liangpi parçası arasına susam yağı sürün.
8. Şeritler halinde kesin
9. En sevdiğiniz baharatları karıştırın, baharatlı biber, sirke, hafif soya sosu, yer fıstığı, biraz susam yağı, biraz tuz ve biraz şeker kullandım.
