g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

diy yenilmez çift burger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

Düşük toz

50 gram

Yumurta

1 parça

Domuz eti dolgusu

500 g

Aksesuarlar Süt 2 yemek kaşığı ince şeker 40 gr tuz uygun miktarda kuru maya 1 tatlı kaşığı tereyağı 40 gr sarımsak 3 diş krema 25 gr karabiber 1/2 çay kaşığı Brezilya 1/4 çay kaşığı frenk soğanı 1 soya sosu su uygun miktarda bütün yumurta sıvısı uygun miktarda büyük soğan 11 parça beyaz tost 1 parça hafif soya sosu 1 yemek kaşığı yemeklik yağ

DIY yenilmez çift katmanlı big burger 1 Hamburger embriyo uygulaması: Tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak bir top haline getirilir.

2 Hamur dövülebilir hale gelince, hamuru yoğurmaya devam etmek için 3 kez tereyağı ekleyin.

3 Resimdeki gibi büyük bir film oluşturmak için hamur gerilinceye kadar yoğurun.

4 Hamuru yuvarlak hale getirin ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kabarmaya bırakın.

5 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, parmaklarınızı yüksek tozla hamurun içine daldırın, geri tepme olmaması fermantasyonun tamamlandığını gösterir.

6 Hamuru çıkarın, yavaşça yassılaştırın, 70 gramlık parçalara bölün ve 10 dakika dinlenin.

7 Gevşettikten sonra tekrar şekillendirin ve son fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun.

8 Kesilmesi gerekiyorsa, son fermantasyondan önce yapılmalıdır, neşter kullanıyorum.

9 Sarımsaklı krema ve frenk soğanı yapın, 25 gr yumuşatılmış tereyağı, tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Hamburger köftesi: Soğanı doğrayın, tavaya yemeklik yağ koyun, soğanı kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

11 Beyaz tostu doğrayın ve sütle ıslatın.

12 Domuz etini dolgulara doğrayın, soğan, kızarmış ekmek, yumurta, biber, tuz, hafif soya sosu, brezilya ekleyin.

13 Et güçlü ve kolay hamur oluşturana kadar yukarıdaki malzemeleri aynı yönde yaklaşık 200 kez karıştırın.

14 Tavaya biraz yağ koyun, elinize uygun miktarda kıyma alın, sol elinizi sağa doğru kırın ve geri çekilin, dağıtımı kolay olmayan bir köfte haline gelinceye kadar tekrar tekrar çırpın, sonra tavaya koyun ve bir tarafı altın olana kadar kızartın.

15 Sonra diğer tarafı altın olana kadar kızartın, ardından fırına alın ve 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Burger embriyosu ikiye ayrılır ve marul, köfte, peynir, turşu, domates, salata sosu vb. Ayrı ayrı serilerek burgerin tamamlanması sağlanır.