1. Bıldırcın yumurtasını haşlayın, soyun ve bir kaseye koyun, hafif soya sosu ekleyin ve 3 saatten fazla marine edin
2. Salatalıkları yıkayın, soyun ve ocak parçaları halinde kesin, boyutu bıldırcın yumurtasına benzer
3. Salatalığı bıldırcın yumurtası turşusuna koyun ve karıştırın
4. Yumurta turşusunun soya sosunun bir kısmını süzün, şeker, sirke, şarap pişirin, zevkinize göre tuz ekleyin, eklemedim
5. Karışık sosu kaynatın
6. Kalın gorgonu koyulaştırmak için su nişastasını dökün (baharatlı veya mutsuz olmayanlar için kırmızı yağ dökün)
7. Bıldırcın yumurtasını ve salatalığı tavaya koyun ve tavadan çıkmak için gorgon suyunu karıştırıp kızartın
8. Yaza uygun yağsız ve sağlıklı yemekler ~