Tricholoma ve Bıldırcın Yumurtalı Izgara Domuz Eti - Yemeği
1. Soğuk su altında bir tencere bıldırcın yumurtası, tencereye az miktarda tuz koyun, yüksek ateşte kaynatın ve beş dakika pişirin;
2. Çıkardıktan sonra soğuk suya koyun ve bir süre ıslatın, böylece kabuktan kolayca çıkarılabilir;
3. Domuz eti soğuk suya koyun, birkaç dilim zencefil, yeşil soğan ve pişirmek için şarap pişirin;
4. Kan köpüğünü kaynatın ve kullanmak için çıkarın;
5. Tencereye az miktarda yağ koyun ve beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin;
6. Küçük bir ateşte karıştırarak kızartın, yağın bir kısmını karıştırın ve yüzey hafif sarıdır;
7. Yıldız anason, kuru kırmızı biber, tarçın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve birlikte kavurun;
8.
9. Birkaç kez karıştırdıktan sonra, uygun miktarda pişirme şarabı, kızarmış sos ve kaya şekeri ekleyin;
10. Beyazlatılmış ve köpürtülmüş suyu ekleyin ve 20 dakika pişirin;
11. Mantar ve bıldırcın yumurtasını ekleyin ve 20 dakika pişirin;
12. Tat vermek için uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin;
13.12 Sadece ateşin suyunu toplayın;
14. Kaseye koyun.
