Domuz eti ve marine edilmiş yumurta ile kavrulmuş fermente soya peyniri - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın ve kesin.
2. Havuçları yıkayın, soyun ve ocak blokları halinde kesin.
3. Bıldırcın yumurtası pişirilir ve kabukları açılır.
4. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve kullanmak için zencefili dilimleyin.
5. Tencerede az miktarda salata yağını ısıtın, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı ve anasonu güzel kokulana kadar ekleyin.
6. Domuz eti orta ve kısık ateşte yağ için karıştırın.
7. Her iki tarafı da altın olana kadar karıştırarak kızartılmış domuz eti.
8. Bir çorba kaşığı hoisin sosunu birer birer ekleyin.
9. Yarım parça fermente soya peyniri ve bir kaşık dolusu fermente soya peyniri suyu.
10. 2 yemek kaşığı yemeklik şarap ve 1 kaşık soya sosu.
11. Bir kaşık Lee Kum Kee marine edip yaklaşık 1 dakika karıştırın.
12. Sırayla havuç ekleyin.
13. Bıldırcın yumurtasını koyun.
14. Uygun miktarda ılık su ekleyin (hammaddenin hemen üzerine), kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.
15. Kapağı açın, yarım kaşık tuz ve yarım kaşık şeker ilave edip tadına bakın ve suyu ısıtın.
16. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve yiyin.
